この週末は台風並みの大荒れの予報台風
雨が降る前に行ってきましたこちらのお店(￣▽+￣*)

淡路町の『潮』とそっくりな中華そばを出すというお店です
越谷に先月オープンした【中華そば　こむぎ】
越谷駅東口から徒歩６～７分　越谷市役所の目の前です

開店時間11時に到着
店頭に面して製麺機が置いてありますﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ自家製麺ですね
そして醤油は『にほんいち醤油』・・・潮と同じです
この醤油は美味しいですよね

メニューは、にほんいち醤油の「醤油中華そば」と「塩中華そば」（‐＾▽＾‐）
カウンターの上にはメニューのこだわりが書かれています(*＾ー＾)ノ

店内カウンター８席　シックな内装です
店主さんと若い男性と女性の3人体制！
開店時に伺ったのですが、ちょっと準備が遅れていて
店主さんが「すみません、少々お待ちください」

カウンターに座り20分待って　味玉塩中華そばが着丼です
そのころには、後客が続々来店でほぼ満席に！
　
説明書きによると　
スープは　鶏ガラ、節系、甘海老、わたりがに、真イカ、はまぐり、あさり、ムール貝などの出汁
そしてトッピングが豪華ですねぇ～～
アスパラの肉巻き2本
鶏チャーシュー2枚
大きな穂先メンマ2本
味玉
白髪ネギ　小口切りのネギ　三つ葉　青海苔　柚子皮

早速スープからいただきますヾ(＠^▽^＠)ﾉ
鶏ガラをベースに優しい魚貝がバランスしたスープですね
貝の風味が一番強いですが、塩分はそれほど強くなく
思ったよりあっさりしたスープです
潮は鶏白湯スープですから　ちょっと違いますね

麺はややちぢれの細麺(^-^)/
中加水で小麦の香りがいいですね！自家製麺美味しいです

潮では「黒（醤油）」しか食べていないので比較できませんが
アスパラの肉巻きは、潮以外では見たことがありませんでした
このアスパラの肉巻き　メッチャ美味しいですねぇ～
豚肉がいい味です♪　アスパラも美味しい

鶏チャーシューも皮の部分が香ばしくてうまぁ～～
穂先メンマはかなり大きいのが2本は嬉しいだけど
チョット変わった食感で不思議な感じ
味玉　しっかり味が染みて　黄身はねっとり
トッピング類のレベルも高いですね(≡^∇^≡)
青海苔や白髪ネギもいい感じですね♪
そして柚子皮が最後に口の中をさっぱりさせてくれます

潮とそっくりなのですが、こちらの店主さんも潮の店主さんも
同じ製麺機（大和製麺機）の大和麺学校・ラーメン学校出身とか
醤油中華そばも期待できますね
ご馳走様でしたヾ(＠^▽^＠)ﾉ