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2月末だったかな･･･製麵研修の貼紙を見て、ここに店出来たんだなと知った。軽く食事がしたかったので訪問してみた。麵、隣のカップルが話しをしてましたが･･･うどんみたいと。茹で加減が柔かいです。汁、大至に似ていますね、よりもしょっぱいですが。なので、後味の甘み（素材の甘みなので嫌味には感じませんが）が強調され、後半クドク感じます。この手の汁は、後味甘く感じるのは何故なのかなと思います。後、鰹節系・煮干系のどちらにしたいのでしょうか？ どっちつかずに感じますね、喧嘩していませんが。
みにあい
トシ
@naonaru.
きのせ@ラーメンヘラ
glucose
軽く食事がしたかったので訪問してみた。
麵、隣のカップルが話しをしてましたが･･･うどんみたいと。
茹で加減が柔かいです。
汁、大至に似ていますね、よりもしょっぱいですが。
なので、後味の甘み（素材の甘みなので嫌味には感じませんが）が強調され、後半クドク感じます。
この手の汁は、後味甘く感じるのは何故なのかなと思います。
後、鰹節系・煮干系のどちらにしたいのでしょうか？ どっちつかずに感じますね、喧嘩していませんが。