埼玉県新座市と言えば、私が現時点で一番美味しいラーメン屋だと思っている「ぜんや」があります。
醤油ラーメンが一番好きだった私に「塩ラーメン」の底知れぬ美味しさを教えてくれたお店です。

その新座市で「塩ラーメン」を「ウリ」にしていた「わっしょい」というお店が大山に移転して、こちらのお店になったそうです。
頂いたのは「特製地鶏塩らーめん」950円です。
中盛りは無料です。麺が1.5倍になります。
特製というのは「チャーシュー」の量がプラスされていることと「わんたん」が入っている点を言うようです。

さて、このラーメンは宮崎の日向地鶏と長崎の五島アゴがベースのスープに、粟国の塩などを用いたタレが特徴のようです。
地鶏がそのまま入っているのには少しびっくりしました。

スープは素直に美味しいと思います。「塩ラーメン」は一歩間違えるとしょっぱいだけというものが多いですが、あっさりしながら、地鶏の旨みと塩の良さがうまく表現されていて美味しいラーメンだと言えます。
「チャーシュー」と「わんたん」も無難に美味しいと思います。

ただ、950円はちょっと強気の料金設定ですね。
中盛にしたので、それほど割高感は感じませんでしたが、中盛や大盛を無料にして、料金設定を高めにするという営業戦略は私はあまり好きではありません。

しかし、サプライズはありませんが、美味しい「塩ラーメン」だと思います。
神戸にずっといるので、東京はやはり「ラーメン」のレベルが高いなぁと思いました。

2007.10.1　訪問