４月８日 １２時１１分着。先客９名。お客さんがどんどん来て、１５分後には満席、待ち客７名の盛況ぶりです。こちらは１６分後に着丼しました。
パッと見、確かにスープが少なく見えましたが、気にしつつ飲んだこともあってか、麺を食べきっても十分にスープは残ってました。

名前の通り、スープは｢とろり｣としていてなかなかの粘度です。豚骨魚介スープとのことですが、鶏もかなり感じられるような．．．このとろりは鶏のモミジが主成分？
煮干は、魚粉頼りでは無く、抽出系で好感が持てますが後味にエグミが感じられます。
また、少し旨みが足りないような気がします。グルタミン酸が足りない？しかし、思いの他、クドサや塩分濃度は高く無く飲みやすいですね。柚子皮の清涼感はよく効きますね～♪

箸を引き上げると、ゴッツイ太麺登場です。
お～♪　固めに茹でられた中加水麺は、やや平打ちの微ちぢれ麺で、しっかりとトロリスープを持ち上げてくれます。
ゴワ・モチ・コシ～ｗ！としっかりコシがあって、これは旨いですね～♪　太麺は、量のわりに少なく感じますが、個人的に１８０ｇは調度良いです。

具のバラチャーシューは、少し濃い目の味付けですが、スープに埋没するとスープの味に一変してしまいます。
でも、柔らかくて大きいので満足感がありますね。海苔はスープに埋没する前に食べたためか、風味がとても良かったです。
ネギ、カイワレはこのスープにも合っていますが、玉ネギなんかも合いそうですね。

８ヶ月前に｢とろりそば｣と｢とろりつけそば｣を食べたんですが、後半に物凄い｢飽き｣がきて、ギブアップ寸前でした。でも、今回は最後まで美味しく食べることが出来ました。
そして、女性店員さんは椅子を引き出してくれたり、ドア先まで送り｢またのお越しをお待ちしています。｣など心からの対応に好印象でした。

ご馳走様でした。