Item: 中華そば屋 伊藤
Rating: 93
Author: ラーメン日本旅行

93点

分類に醤油魚介とでもあればそれがぴったりの店であろう。
とにかくこれほど魚魚しているのに全くもたれずバランスが良いのは奇跡的。
あらかじめ量が少なく、ラーメンだけだと物足りないとのことで肉で頼んだが、その肉も絶品。
スープのうまさは何からきているのだろう。もちろん魚介ベースなのだが隠し味があるようだ。
麺は中細ストレートでトンコツでもいけそうな麺だが、コシもあり麺だけでも十分な味である。
とにかく美味しい店である。人気があるのは納得。