18連続で家系レビュー。
根強い人気があるコチラに訪問。『百麺 世田谷店』さん出身で家系としては独立系。
私的に『百麺 世田谷店』さんは訪問回数が多いので、親しみがあります。

【レビュー】
スープ＝粘度:低、獣臭:ほぼ無、油層:低、出汁感:中、醤油感:中の家系。見た目は、やや茶濁寄り。粘度はやや低めで、トロみ感は多少あるがシャバ寄り。豚骨臭は、ほぼ感じず。油層は、少々確認出来るが多い部類ではない。醤油感は、強いものではないが主張さ有り。塩気は少し強め。家系らしいマイルド感やコク感有り。出汁感も良好で、中盤から後半のダレさを感じない。

スープ感想＝粘度は高くないが、家系らしいマイルド感等の旨味・出汁感が良く、醤油・塩気も効いていて、スープに『押し』があります。醤油感・塩気は多少強いものの、クドさ(コッテリ的な)やクセ(豚骨臭等)が少ない。総バランスが整っていてスープに力を感じるが、『強いパンチ力』的な力強さとは異なる印象。

スープ総評＝『均等バランス型な家系』に思います。前レビューの『とんぱた亭 片倉町店』さんと似たバランスに感じたが、コチラの方が醤油感が強く、押しが有りました。スープに力はあるが、人によってはライト系と感じるタイプで、強い押しとなると少し弱い感じを受ける。

麺＝深谷製麺の特注麺。ザルはテボ。湯切りは豪快だが、緩い気も。家系の中では太め･長めの麺。カタメコール有。固さは表面から芯までしっかりとしており、歯切れも固めな出来。啜り具合は、家系の中でも長めの麺で啜り難い。麺の風味は強め。

チャーシュー＝デフォで1枚。厚めの物。噛むと旨味が良く、美味。家系の中でもかなり良質。

トッピング＝ほうれん草＋海苔2枚(寝かせた状態での提供の為、立たせました)。海苔は長めにスープに浸した場合、早々に崩れてしまい、残念。ほうれん草の総量は標準量、温度は温め。旨味はまずまず。

サービス＝終日ライス無料(小or中or大の選択可)。おかわりは有料だが、サービス面は良好な部類。

その他(店の雰囲気)＝店内ニ名で対応(調理メインは他国の方の模様)。過剰さは無く、適度な接客。
なにより、食べ終わってもお話しし続けている学生グループの方が気になりました…(しかも2グル―プ…)。

【感想】
流石人気店と思わせる良バランスの一杯。スープの出来も良いが、麺やチャーシューも良好。
それでいて、デフォの価格が600円と比較的安く、＋ライス一杯無料ですから、人気があるのは納得。ご馳走様でした。

長文大変失礼致しました。