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「支那そば醤油  +  味玉」@支那そば屋 わさらびの写真久々の来店。平日の昼時で、運良くカウンターに二席空きがありました。
支那そば醤油の味玉付きを注文、五分程度で出来上がりました。
まずはスープを一口。うん、いい味です。無化調、脂少なめで澄んだ魚介動物ダブルスープは、なかなかの濃厚さ。レンゲが進みます。
麺は透明感のある細麺ストレートで、スープとよくからみ、コシもよいです。
チャーシューはトロトロ、脂多めですが、澄んだスープとよく合います。
味玉も黄身が濃い橙色で、非常に濃厚な味わい。
水菜がいい彩りのアクセントになってます。

非常に満足しました。また来たいです。

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