12:30頃訪問。席は1つだけ空いておりそこに着席。店内は程好い広さで、カウンター、テーブル席共に充実している。清潔感は十分。男性3名女性1名による切り盛りで接客は手慣れた感じ。如何にも繁華街の人気店という雰囲気だ。

一番のオススメらしい塩ラーメンを選択。結構待ってから着丼。

スープは透明感があり、典型的な淡麗ラーメンの表情を呈している。
飲んでみると、動物系の出汁感が、淡麗系としての範囲内ではあるが、しっかりとベースを形成。豚骨らしき重みも感じられる。表層に浮かぶ適量の液体油と相俟って、十分なコク、旨みをもたらしている。
魚介系の主張は強くは無いが、味わいに奥行きを出す役割をキッチリと果たしている。上品な和風テイスト。
野菜系のまろやかな出汁感もしっかりと感じられるのが淡麗塩ラーメンならではか。
そして、このスープの決め手となっているのは矢張り塩ダレだろう。最初はさほど強く感じないものの、飲み進めるに従ってグングンとキレが強く感じられて来る。これぞ淡麗系の醍醐味。最後まで飽きない絶妙の組み立てだ。
卓上アイテムとして、柚子胡椒が極めて有効だった。上品な刺激がピタリとハマる。

麺は、縮れを帯びた中細麺。柔らかめの茹で加減だが、一定のコシは残されているので不満は感じない。麺自体の魅力はさほどでも無いように思うのだが、この一杯には絶妙のマッチング。下手に主張させるよりも、全体の中での調和感重視という事だろう。兎に角、スープの持ち上げが抜群。喉越しも良好。チュルチュルと啜り上げる感じが心地良い。
量は普通。自分には適量だった。

具として、チャーシューは巻きバラ1枚。箸で持つと崩れる程ホロホロに柔らかい。かなり薄めの味付けだが、良質の肉の旨みを存分に堪能出来た。非常に美味。
味玉は、黄身に液状の部分が残る茹で加減。オーソドックスながらも濃厚な味付けで美味。
メンマは、細いものがやや多めに乗っている。コリコリ＆サクサク食感が実に心地良い。味付けはやや強めだが、嫌味は無く良い箸休め。
水菜はその清涼感と食感が非常に良いアクセントとなっていた。淡麗塩ラーメンにはピッタリのアイテムだ。
他に海苔小片1枚、刻みネギ。

刺激や目新しさは感じないが、この店にそれを求めてはいけないのだろう。「安心感」という言葉を想起させる一杯に文句無し。高頻度で食べても飽きが来ないのは、このようなタイプだろうと思われる。奇を衒わず、正攻法で丁寧に作り上げられた塩ラーメンを堪能した。