煮干中華ソバ 宮庵の「濃厚」からの連食になります。

一軒目を出たのち、せっかく新小岩まで来たんだから～、と本店のほうへ移動。
が、30人以上の行列に断念…。
ということで、何故かこちらに戻ってきちゃいましたｗ
店内連食ならまだしも、出戻りする食べ歩きって人生初ですね…多分二度目は無いでしょう。

19時15分の到着で、外待ち5名。
「あっさり煮干そば 680円」の券を買い…ええいせっかくだから「上田さんが作ったチャーハン風おこわ 100円」もいったれ！
回転率は上がっているようで、すぐに列がはけて店内へ。

そして先ほどの面々と再度ご挨拶ｗ
聞くところによると、どうやら当メニューは煮干を変更したそうですね。
前回と頂いた時との違いを比べてみますかね～♪
待つこと8分ほどで配膳。

スープは先ほどの「濃厚」とはうってかわって、スッキリとしたビジュアルですね～。
強いニボッ気ではなく、どこか上品でピンと張りのある煮干感。
それゆえか、鶏さんの下支えも明瞭に感じられて、バランスの良さが秀でています。
表層の油によるコクとともに、ジワリと染み渡るような味わいです。
またカエシの利かせもやはり絶妙！
この甘味といいますか舌をじっくり包み込むような旨味は個人的どストライクですね～。

さて、違いといいますと難しいところですが…。
前回のスープを「ダイナミック」感溢れるモノとするならば、こちらはさながら「シャープネス」を突き詰めた、といった印象でしょうかね？

麺は中細のストレートでこちらは変わりなく。
低加水の程よいパツパツ感は淡麗系のスープでも確りと旨味を引き上げてくれますね。
このサクッと頂ける感覚がたまらないですねぇ…。
麺量は150gということで、2杯目ですが結構ペロリといけちゃいそうｗ

具はチャーシュー・メンマ・青ネギ・玉ネギ・海苔。
構成自体は先ほどと同じなので割愛ｗ
チャーシューの脂が淡麗スープだと相性的にどうかな？とは前回同様思いますが、どうやら表層の油分が上手く中和してくれてるみたいです。
まあそれでもやはり気になる方はいるかもしれませんね。

さて、つい勢いで頼んだチャーハン風おこわ。
小さめの器に盛られてて、大きめのおにぎり1個分くらいかな？
ふっくらと炊かれてて、チャーシューや玉子との相性もバッチリ！
これがまた「あっさり」のスープにも良く合っているんですよねぇ。

ラーメンもおこわも存分に堪能し、完食！
「あっさり」らしさを上手ーく表現したラーメンでしたね。
ニボニボ感を単品で味わうとしたら前回のが上ですが、「濃厚」と差別化を図るとしたらこちらのほうに分があるかな？？
いや～、どちらにせよ今後も実に楽しみにさせてくれる満足な二杯目でした。
ご馳走様でした。