ペンギン軍曹
ムネヲ
スプーナー®
コメント
毎度～
ホンマ、衝撃的斬新な味わいやったな～
冗談抜きでもう一杯、食べようかと思うたわ～ｗ
アカンな～同好会 | 2013年4月16日 22:55こんばんは。
２号も好評の様ですね。
そろそろ行かないと。
また逃す訳にはいかないので・・・
ももも | 2013年4月16日 22:56どうもです！
これは美味った♪
もう1回食べたいです。￥850でいいから増やしてハードル下げてほしいです。
shun | 2013年4月17日 00:09どもです！
牡蠣は好きな食材。
生でもボイルでもグリルでも(^^)
いやぁ～羨ましいです！
YMK | 2013年4月17日 09:19どうも～
夜営業も提供しているってのが、自分には非常に狙いやすいです！
うーん、でも提供期間内に行けるか…。
おそらくあと１週間ぐらいですよね？
corey（活動終了） | 2013年4月17日 14:52どうもです！
私もいただきましたよ！
いろいろ手間がかかっていて、かつバランスをうまくとったものという気がしましたよ！
もちろんウマシング！
じゃい(停滞中) | 2013年4月17日 21:20corey（活動終了）さんどうも〜
僕も夜営業のおかげで食べられましたw
まあ並ぶ時間を鑑みて狙えるかどうかですが…
多分来週中には終了かな？
ペンギン軍曹 | 2013年4月17日 21:26どもー。
昼夜１０杯ずつって多くないでしょう。
もっとたくさん出すように言ってくれ～～ｗ
Ra.Ibasen | 2013年4月17日 23:48こんちくわ～。
衝撃でしたか！
って、自分も食べたよ～ 今回は＾＾；
富士山 | 2013年4月18日 11:43こんばんは！
旨そうな限定ですね。
牡蠣はとにかく好きです。
スープなんかたまらん美味しさでしょう。
あんぐる亭 | 2013年4月18日 20:16
前回の限定牡蠣がかなり好評だったので気になってたんですよねぇ。
休日の夕方、お店へ着くもベンチに先客は無く…う～ん早く来過ぎたかなｗ
ちょっと風が強くて肌寒いので、缶コーヒーで温まりつつ開店を待ちます。
開店時には何やかんやで10数名ほどの並びになってました。
「ラーメン 750円」の食券を買い、佐久間さんへ口頭で限定を注文します。
限定狙いの方は全員ではないのかな？通常メニューのオーダーも入ってましたね。
待つこと6分ほどで配膳されました。
おぉ！これはとっても濃密なスープ…！
まるで牡蠣の身をそのまま頂いているかのような感覚に陥る、深みある味わいですね。
青魚系の煮干とは違い、ガツンと先手を打つような派手さは無いです。
が、しかしこの下からグググッと持ちあがる重厚な旨味…これはまさに「艶やか」という表現がピタリと嵌まるでしょう。
また、鶏ベースとの親和性も素晴らしいですねぇ。
鶏のクリーミーさがふんだんに乗っかることで、「牡蠣白湯」としての見事な仕上がりを魅せています。
麺は中細のストレート。
ツルツルと滑りの良い麺肌で、これくらいの濃度のスープに似合いますね～。
鶏・牡蠣の味わいを余すことなく引っ張り…いやぁ旨いなあ。
麺量は150gほど、毛色としては丁度良いボリュームでしょうが、もっと食べたいくらいですｗ
具はチャーシュー・穂先メンマ・アオサ海苔・白ネギ。
チャーシューは豚の低温処理したものだそうで、これは以前コラボで頂いたのに近いですね。
ミッチリとした上等な肉質の中に、ジュワッと肉汁の旨味が溢れていますねぇ。
オイスターソース風味に仕上げているそうで、スープの味つけを乱すことなく丼の一品として確りと組まれていますね。
穂先メンマはいつもより柔らかめかな？
アオサは魚貝出汁の色合いにピッタリですね、トロトロの食感と風味が全体に彩りを加えてきます。
スープも飲み切って完食！
いやぁ常習性のあるスープですねぇ、これは何度食べても美味しく感じられるタイプでしょう。
構成は違うものの、SOBAHOUSE金色不如帰で頂いた時に近い衝撃を受けた一杯です。
昼夜10食ずつといつもより多めに提供機会があるので、牡蠣好きの方にはぜひオススメですね。
ご馳走様でした！