Item: ベジポタつけ麺 えん寺
Rating: 72
Author: corey（活動終了）

72点

４／１７
ベジポタ味玉入つけ麺９００円（大盛無料）

池袋での所用の帰りにこちらへ。
以前はつけ麺椿があった場所です。
で、いつの間にやら閉店して（ちょうど内装工事してるのを拝見）、「えん寺」に変わるは確認済み（張り紙があった）。
この系列は本店である麺屋えん寺には訪問してるんですけど、その時は「別にわざわざは…」って印象。
まぁ、それから４年以上経ってますので、もしかしたら印象も変わってるかなぁ？とも思った次第で。

２１時３３分入店。
先客６人、後客４人。
麺が「胚芽麺」か「もっちり麺」か選べるので、胚芽麺を選択。
１０分ほどで提供です。

麺は角断面の太微ウェーブで、胚芽入りの為に茶褐色。
通常の小麦に比べると風味が良く、甘味が強い。
また、しっかりとしたコシで、噛み応えも十分すぎるほど。

スープは動物系＋魚介＋野菜の所謂「ベジポタ豚骨魚介」。
動物系は豚骨、鶏ガラ等とのことですが、やはり一番強く出ているのは豚骨。
魚介は鰹、鯖、煮干、海老等で、鰹が一番強く出ているように感じる。
野菜はじゃがいも主体で、粘度と甘味を産出。
割合としては野菜＞動物＞魚介の印象で、全体的には優しい味わい。
ただ、それ故に力強さに若干欠けるような雰囲気も。
麺への絡みは相当良いのだが、麺に負けている印象は否めない。

具はスープ内にチャーシュー、メンマ、三つ葉、ネギ、味玉、麺側に海苔。
チャーシューは小さめの拍子木状のが何個か。
ホロッとした食感で、味付けは薄め。
正直、数量も含め、印象は薄い。
メンマはシャクッとした食感のが数本で、味付けはほどほどの薄さ。
三つ葉は軽いシャキッと感で、適度な清涼感を。
味玉は薄めの味付けで、黄身はやや流れる程度の半熟さ。

スープ割りは卓上ポットにて。
「和風割りスープ」と書かれています。
「レンゲ１～３杯」との表記があるので、間を取って２杯分を投入。
うーん、濃度は薄まったが、味も薄まったような。
そのまま割りスープだけで飲んでもみましたが、魚介がうっすらすぎて味気ない雰囲気だったんですよねぇ。
まぁ、そんなので割れば、味も薄まるのは自明の理なんでしょうが。

うーん、個人的にはあまり響かなかったなぁ。
以前食べたのと印象は大差なく、わざわざここにって感じではないですねぇ。
おそらく、食べやすくて万人向けなんじゃないかなと。
まぁ、支店のある地域は頻繁に行くところばかりなので、また気が向いたら…ですかね。
ただ、デフォで８００円は高いなぁ…ｗ

他にも色々→http://photozou.jp/photo/list/2237984/7707574