未アップ予定のレビューでワンクッション

４月の休日。
家族での外出ついでに田園地帯というほどではありませんが、山武ののどかなエリアの自宅解放のこちらに訪問。

地産地消。無化調。野菜はなるべく無農薬。
がモットーの店。
こういうのは、チビにも罪悪感無く安心して食べさせられる一方、物足りないのが大抵のオチ。

未食の金ゴマ坦々をと思いましたが、チビとシェアリングの為、ワンタン麺を。
かみさんは４月限定のシャキシャキニラソバを。
細麺、太麺の選択は太麺。チャーシューはもも、バラからの選択でチャーシューワンタン麺で半々のミックスを選択。味は塩を。

スープは、鶏ガラをベースに豚骨、節主体煮干サブの魚介。
煮干に昆布あたりの旨味を感じるスープ。
塩分は控えめも無化調のまとまりなさ、味不足は感じず、優しいながら優秀な出汁感。

麺は自家製の細麺で、やや柔目も美味い加水高めの麺。

具材はワンタン、豚ももチャーシュー、豚バラチャーシューをメインに、メンマ、ほうれん草、海苔、ネギ。
ワンタンは鶏肉の餡がジューシーで餡量多目でメチャ美味♪チャーシューは両者控え目な味付けで、モモは正に脂無し。バラは適度で柔らかく、ベースが優しいので二者択一ならバラ。
その他も高機能。

超久々ながら、予定以上に満足でしたわ。
かみさんのシャキシャキニラソバは辛味を10段階から選べますが、1番辛くないタイプにして、やや失敗。奥行が無いので辛めがよさそう。

総じて、優しさの中にも味わい深い無化調な一杯ですね。こちらなりに進化をとげてる感じです。
餃子やワンタンもかなりの美味さだったし、小さい子連れでも、親切に準備、対応して頂き、また行きたいです。

ごちそうさまでした！