KJ7
かっくんmymycoffee
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83点
90点
85点
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88点
コメント
精力的なレビューアップ、ありがとうございます。
読んでいると、本当に食べたくなってしまいます(^_^;
特に、こちらのチャーシューワンタンと、塩山館食堂さんの特製タンメンが宿題のままなので、ぜひ機会を作って食べたいな～♪
LuckyStar７ | 2013年4月20日 10:29こんにちは。
僕も食べたくなります。 連休の候補には入っていますが
おかめに焼豚食道迷っちゃいます。
ターチャン | 2013年4月20日 14:16ついに行かれましたね、平和園。
＞適当な理由をつけ抜け出して訪問
さすがわが師。弟子も同じような事してます 笑
ここの麺いいですよね～もちろんスープも。山梨って名店に限って遠くにあるんですよね…
モヤン | 2013年4月20日 21:52こんばんは！
あ～こちらに来られたんですね！つけ麺は無いんですよ～せっかくの自家製麺なのでつけ麺も面白そうですね！
バティ | 2013年4月21日 22:21こんばんは。
こちらは私、行きたいと思いつつ行けていないお店でして、
行ったらチャーシューワンタンメンを麺固めで食べようと決めました。
あうい | 2013年4月22日 21:50皆様、先週末より大分バタバタしてまして返コメ遅くなり申し訳ありませんでした。
luckystar7さんおはようございます
悔いを少しでも残したくなく、課題店をできる限り攻略しました。こちらのチャーシューワンタンは営業時間の関係で中々攻めづらいですがレビュー楽しみにしています。
ターチャンさんおはようございます
塩山に着くまでについどこかに寄ってしまう…よくわかります。是非両方レビューお願いします(^o^)
KJ7 | 2013年4月23日 06:06モヤンさんおはようございます
確かに遠いところにいい店多いですね。
僕も吉田方面は幾つか課題を残してしまったので、我が弟子モヤンさんに託します(^^)/
バティさんおはようございます
麺がおいしいんですが、少々柔いので水で締めたらもっとよくなる気がするんですよね。
KJ7 | 2013年4月23日 06:15あういさんおはようございます。
こちら未訪でしたか。是非行ってみて下さい。麺、ワンタン、チャーシュー何れも高レベルです。
KJ7 | 2013年4月23日 06:19
お店の入り口には製麺機が！ここで毎日？打っているのでしょうか…是非その光景を見たかったです。
上記のチャーシューワンタンメン大盛麺固目を注文。１０分ほどで着丼しました。醤油のいい感じの香りが漂ってきます。
スープはあっさりめながらも、鶏がしっかり主張しています。比較的クリアなのに、鶏をしっかり感じさせるには、かなり丁寧な仕事をされていると思われます。やや、醤油の香りが強すぎる気もしますが、これは僕の味覚のためかと思われます。葱の辛味とのバランスも丁度良かったです。
麺は、中太のやや縮れたもので、固めオーダーでもやややわく感じます。でもこのクニュッッとした食感が非常に心地良いです。この食感が、コシの弱さを物足りなく感じさせないんだなと思いました。つけ麺にすると、麺が締まり、コシも増すので、丁度いいかもしれません。メニューにあったかなぁー。スープとの絡みは良好でした。
チャーシューですが、程よく脂の載ったロース？と脂身の無いももでしょうか。見る限り２種類載っています。ロースのほうは脂の部分から染み出る旨みがよかった。ももは。肉の食感をしっかり残しており、かつジューシーでおいしかった。
ワンタンは、餡が大きめで、味付けもしっかりしていて僕の好みです。ただ、皮が若干固めに感じましたが問題ないです。後半は、丁度良い加減でした。
あとは海苔、細めで柔目のめんま、ナルトが載っていました。