2013/4/22訪問

何となくラーメンが食べたくなり、どこに行こうか考えていると醤油の二文字が浮かび、更に店を探していたところ、煮干しというワードが追加され、気になってたけどまだ訪問していない店からこちらをチョイス。

19時くらいで先客4名で後続2名だったので、普通に待ちなしで着席です。

スープは背脂が一面に広がっているためパッと見だと黒さはあまり感じず、背脂を少し掻き分けてみても真っ黒というか灰色っぽい感じ。煮干しはガツガツ来る感じではなく、ライトな感じに香る程度。ちょっと塩っ気が前に出てる感じがしましたが大したことはなく、全体としては纏まってる印象で面白い感じもあります。

麺は中太で、背脂を絡めて食べるにはちょうどイイ太さかも。

具はチャーシュー、メンマ、カイワレ、増量したタマネギ。背脂がタップリなので、タマネギであっさりさせようと狙ってみたのも1つですが、イイ感じに食感もプラスしてくれました。

全体的にライトな感じでバランス良くまとまっていた1杯だったので、訪問前に抱いていたイメージは良い意味で裏切られました。また近いうちに食べ来てみようと思います。