４月２６日（金）18時45分着。先客２名、後客４名。初訪です。

青森出身で初老のご夫婦が営むこちらのお店は以前からとても気になってました。
何故なら、私も青森県津軽地方の出身だからです！

店は思ったより分かりやすい場所にあって、店自体も比較的新しいです。
店内に入ると、煮干を焦がしたかのようなスモーキーな香りを感じました。
手前で包丁を扱っている息子さんの奥で、よく聞き取れないのですが、ご夫婦が明らかに違う言語で話をしていますwww。


子供の頃、ラーメン好きな母と外出先で食べる中華そばは、ちょっとしたご馳走でした。（あまり裕福ではありませんでしたw）
あの時の郷愁を感じることが出来るのか楽しみです♪

４分後にカウンター越しに着丼です。
スープの色といい、麺の黄色い縮れ具合といい、懐かしさを感じます。メンマというよりシナチク、エグミのありそうな荒切りのネギもいいですね。

スープを口に含むとあっさりしているけど優しい魚介の旨味があり、動物系のコクも感じられます。これです．．．これなんです！ 子どもの頃は何も分かりませんでしたが、このちょっとスモーキーなフレーバーは焼き干しによるものだったんですね！醤油のカエシは色付け程度で、出汁と調和しています。これはグビグビ飲んじゃいますね～♪

自家製玉子麺は、中細の縮れ麺で加水率がやや高めです。チュルチュルッと食感が良く、縮れが十分にスープを拾ってくれます。茹で加減はジャストで、思いの外、十分なコシもあります。なかなか旨いですね～♪麺量は150g程度でしょうか。

具のチャーシューは厚めで適度に柔らかく、味付けは殆どしておらず肉肉しい味わいです。このちょっと獣臭いチャーシューもまた、懐かしいですね～w。

特筆すべきは、味玉です。一口めは黄身に到達しませんでしたが、漬け込んだ醤油タレの濃厚でふくよかな味わいが有ります。このタレは、たまり醤油ですね！濃厚なたまり醤油は大好きでした。黄身は半熟でこちらも、たまり醤油の旨味が効いています。この値段でこのレベルの味玉がついてくるなんて驚きです！あと、十分にスープに浸して温まる後半に食するのをお勧めします。

メンマというより、シナチクですが、味付けや食感はいまいちです。でも、このようなメンマは最近は食べたことが無く、逆に懐かしいですね～。
荒切りでエグそうなネギは、やっぱりエグミが出ていて嬉しくなります。普通、エグミは嫌いですが、このラーメンだとアクセントとして効いているかのように思えるので不思議です。
海苔は後半、半分溶けかかってました。

あっという間に完飲完食です！
ニボニボ系ラーメンブームのルーツとされる青森のラーメン店も現在は多様な煮干使いの店があることでしょう。
しかし、こちらのラーメンは、子供のときに食べたラーメンによく似ていました。自分のルーツである郷愁漂うラーメンをまさか、茨城で頂けるとは思ってませんでした。さらに絶品の味玉にCPの高さと90点をつけてもいいくらいですが、このぐらいにしておきます。

会計時に少しお話をさせていただきました。私も同郷であることや今年は三年振りに帰省し、弘前公園の世界一の桜を堪能したいことなど．．．地元の人しか知らない地名などが出てきて嬉しくなりました♪
でも、関東での生活の方が長くなって、スッと津軽弁が出てこなかったのはちょっと悲しかったですね。

たんげ、めがったじゃ！（とても、美味しかったです！）

ご馳走様でした。