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コメント
麺茹でのお湯を取り替えるタイミングで、
ぬるいお湯から、じっくり茹でて頂いた訳ですね。
たまにはデロデロも悪くないけど、
それを期待して行かないですもんね～
あかいら！ | 2013年5月7日 10:04何か一つのバランスが崩れると
途端に台無しになってしまうラーメン
高温でない湯で茹でた麺ほど美味しくないものは無いすね
プロの一杯を求む
Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2013年5月7日 13:50こんにちは。
昔良く食べに行きました。
超下ブレ、残念でした。
kamepi- | 2013年5月8日 07:05理由は判らないんですが、イチから湯を沸かし始めたんだと思います。
鍋の蓋を何度も開いて、湯の状態を確かめてましたんで。
でも、しっかり沸騰してるかどうかは彼らの経験からすれば、容易に判断できるはず。
きっと、「待たせたくない」心理が邪魔をして、完全な状態になる前に茹で始めてしまったんだと思います。
過去訪問実績から、信用は十分にあるんでまた行きますけど、初訪の人は恐らく2度と行かないでしょう。
Dr.KOTO | 2013年5月8日 08:01食べてみたいわけだが
研オナコ | 2013年5月9日 08:46ｵﾇﾇﾒなわけだが
Dr.KOTO | 2013年5月11日 11:16
酷評の理由は明白で、麺がテロテロで異常に食感が悪く、「美味しくない」ではなく「不味い」寄りの仕上がりだったためです。スープは、豚のワイルドな臭みが漂った理想のコンディションだっただけに、劇的に悪い麺の状態が余りにも痛恨に思えます。
麺が悪かったのは、茹で湯の準備不足です。先客は皆食事中で、食券提示後15分弱の待機が求められましたが、もっと待つので慌てないでいただければと考えます。なお、お店の名誉のために明記しますが、この悪条件は当店訪問20回超で初の体験であり、通常ではほぼ有り得ない事態であると推測します。
ワンタンは別鍋調理。肉餡豊富で食感も良く、早苗に雨を見る心境でした。