中華そば いのたに 本店を後にし、せっかく徳島まで来たのでもう一杯とコチラへ伺いました。2、3年前に連れと一度来たことがあるお店です。こちら昼過ぎにお店に到着、店頭の駐車場は結構車が入れ替わり入ってきており、店内に入ると8割程埋まっておりました。券売機を拝見するとメニューは前回訪問時とほぼ変化なし。ラーメンは小と大があり、小がデフォに当たるようです。ということでラーメン小の食券を購入し、しばし待ちます。

少しして写真の一杯が提供されました。なかなかシンプルなビジュアルに思います。スープは黄濁した色合いで、わずかにとろみを感じさせる濃度でテロリとした食感、表面には膜が張ってきます。野菜類と思われる滋味深さがあり、カエシの塩分が強めで少しカドを感じましたが、全体として食べやすいと思います。麺は中くらいのストレート麺。若干やわめに感じますが、噛み込むと意外と弾力があります。チャーシューはやや小ぶりのものが2枚、赤身中心でしっとりとしたタイプです。その他にトッピングはもやし、ネギ、メンマです。

久しぶりに頂いたコチラの一杯ですが、やはり前回同様旨味が集積されたようなスープでした。徳島では珍しくこちら、焼飯やギョーザがありそれらも旨そうです。ごちそうさんでした。