GW休日出勤３日目

久しぶりに茅ヶ崎の有名店に。旧店舗名のころは行っていたが、最近は飲み会ばかり。しかも〆はとろろごはんだったのでラーメンは久しぶり。
会社からSPD-SLのペダルを安全靴で踏みつけてチャリっと訪問。

12:13訪問。先客４名、後客４名。明るいオシャレな店内に汚れた作業服の身の置き場に困る。

「豆乳辛味噌らあめん」と悩んだが、このお店の鉄板である首題のメニューをオーダ。

７分ほどで配膳。白い逆円錐の丼にラー油の浮いたトムヤンクン。余談だがともにオーダしたミニ玉マヨ丼のビジュアルが最高！

スープ：酸味・麻・辣が効いたトムヤンクンスープ。酸っぱいのと麻が強いので出汁は不明。多分鶏出汁。見た目ほど辛くはないが食後はじっとりと汗ばむ。
具：水菜・スモーキーな巻きチャーシュー・刻みネギ・かなり固めのメンマ
麺：黄色ウェーブ細麺。

総評：トムヤンクンとしては少々力不足。エビ・生姜・ナンプラー・パクチーがない。ナンプラーとパクチーは必須でしょう。パクチー好きとしては不満です。酸辛湯ならぬ酸麻湯ラーメンかな？具と麺は定評のあるもの。チャーシューは見た目よりも数倍すばらしい。メンマも好み。
まぁ、トムヤンクンと思わなければこれはこれでＯＫ。それにしてももうちょい味の深み・出汁感があってもいいかも。

ごちそうさま。また来ます。