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こちらは神保町にある塩の名店〜。スープはシャバい感じで鶏とカエシのハーモニーを生姜がきりっとまとめあげているスタイル。若干のまたおま感はあるものの上品で洗練されたお味〜。シンプルながらクオリティが高くうま〜。細麺は固めパッツンながら非常にしなやか〜。ダマにもなっておらずしっかりずばずばすすれる〜。味玉のアンバランス感も面白い〜。ということで得点〜。【85+(暴れる長メンマ)1+(洗練Soup)1−(既食感)2=85】目新しさはないものの整った完成度高いラーメン〜。限定も気になる〜!
スープはシャバい感じで鶏とカエシのハーモニーを生姜がきりっとまとめあげているスタイル。
若干のまたおま感はあるものの上品で洗練されたお味〜。
シンプルながらクオリティが高くうま〜。
細麺は固めパッツンながら非常にしなやか〜。
ダマにもなっておらずしっかりずばずばすすれる〜。
味玉のアンバランス感も面白い〜。
ということで得点〜。
【85+(暴れる長メンマ)1+(洗練Soup)1−(既食感)2=85】
目新しさはないものの整った完成度高いラーメン〜。
限定も気になる〜!