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85

「塩 ¥680」@Soupの写真こちらは神保町にある塩の名店〜。

スープはシャバい感じで鶏とカエシのハーモニーを生姜がきりっとまとめあげているスタイル。
若干のまたおま感はあるものの上品で洗練されたお味〜。
シンプルながらクオリティが高くうま〜。

細麺は固めパッツンながら非常にしなやか〜。
ダマにもなっておらずしっかりずばずばすすれる〜。
味玉のアンバランス感も面白い〜。

ということで得点〜。
【85+(暴れる長メンマ)1+(洗練Soup)1−(既食感)2=85】

目新しさはないものの整った完成度高いラーメン〜。
限定も気になる〜!

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