5/8　11:40　初訪問

基本皆様と同じく食した順にレビしておりますが
節目のレビを目の前にして1レビ足りない事に気付き
後に続く予定のレビを前倒しでの投稿です。m(__)m

午前中に運よく？デスクワークから一旦解放され、客先へ行く振りして
以前から気になってＢＭしていた此方へ^m^

ランチピークにはちょっと早いタイミングだったので先客1人　後客5人
着席後メニューを見ながらラーメンかつけ麺か…
先ずはメニューの一番上にあるデフォと思われる表題とランチセットのそぼろ丼を口頭注文

3分程で提供されたのが此方です！

麺は中細縮麺、硬めコールなしでも
結構硬めな茹で加減でプツンと噛み切る食感が好印象でスープに良く絡みます
ほぐれがイマイチで所々麺が絡まって塊になってはいましたが…(￣｡￣;)（ブレか？）

スープは濃厚で鶏の旨味が凝縮されたドロっと粘度高いスープ
店内ＰＯＰによれば「鶏の風味を損なわない程度に鰹の魚介スープをブレンドしています」
とのことでしたが魚介の風味は余り感じませんね
とにかく麺によく絡むので減りが早く麺が減るのに比例して量が減っていきますσ(^_^;

具は鶏チャー２、肉団子１、刻み玉葱、浅葱、穂先メンマ、糸トウガラシの構成
鶏チャーは低温調理の胸肉で柔らかくシットリジューシーで美味( ´艸｀)
穂先メンマは歯応えを感じ無いほど柔らかく味付けは薄目で
特にショリショリした食感の刻み玉葱とシャキっとした食感の浅葱は
濃厚なスープを程よい清涼感でサポート(^^)
肉団子は旨味の有るもので嗜好のタイプだがもう少しインパクトが欲しいところσ(^_^;

最後に少し麺を残し卓上の自家製辛味を投入
スープが赤く染まり若干入れすぎたかと思ったのですが…
ピリッとした丁度良い辛味がプラスされいい味変が楽しめた(^^)

麺の茹で上がりに若干の残念感は有るものの
全体的には好きな味わいに感じる一杯(^-^*)
あっさり系やつけ麺もあるので機会を見つけて再訪したいと思います

ご馳走様でしたm(_ _)m