５月９日１２時３０分訪問(^^)v
開店　２０１２年１０月１８日（？）実際は２０１２年６月２８日より週１回の営業から徐々に営業日数を増やした様子です(^^)v
店舗横の駐車場にクルマを入れると洗濯物を干している女性と目が会います(^^ゞ
店舗前で外景の写真を撮ってから店に入るとさっきの女性が家の方から店内に(^_^;)
入り口右手の食券機で「つけ麺　醤油（７５０円）」を購入してカウンター席中央に着席。
先客１名、後客０名。
厨房内はさっきの女性と男性。ご夫婦のようですね(^^)v
奥様より麺量についての確認。
並盛り200g / 大盛り300g / 特盛り400gですのでここは大盛りの３００ｇでお願いしましたが１時間前に１杯食べてますがまあ、大丈夫でしょう(^^ゞ
調理は旦那さんが担当なんですね(・・?
麺茹でが完了すると麺を洗うのは奥様(^^)
旦那さんがバーナーでチャーシューをあぶりだします。
先につけ汁が到着。後から麺が来ました(^^)v
麺の上には干し桜えびが載っています。
カウンター上にも特製エビ油が置いてありますが何かエビにこだわりがあるんでしょうか？
つけ汁は結構濃度が高いですね。
麺は自家製麺の太麺。かなり小麦粉が詰まったようなしっかりした食感の麺ですね。
つけ汁は豚骨魚介系でバランス重視といったところでしょうか(^^)v
食べやすくそれでいて麺に載っていた干しエビがいいアクセントになっている。
ドンドン食べてしまいエビ油を使うのを忘れていた(^^ゞ
仕方ないので少し麺が残った状態のつけ汁にエビ油を投入してもました。
直接、つけ汁の方に入れるとあまり変化が判りません(T_T)
やはり麺の方にかけて食べるべきだった(^_^;)
次回は必ず麺にかけましょうm(__)m
スープ割りをお願いし美味しく完食(^^)v
しかし、このスープで汁ありが食べたいとのレビューもありましたが同感ですね(^^)v
麺を中細麺にしてもう少しモチっとした仕上がりにすれば行けそうな気がしますけど(^^ゞ
食べながら奥様にお聞きした所では現在、無休になっているが週に１日は息子さん夫妻が営業しているとのことです。
３０年鉄板焼きの店をやってきたが昼前からの仕事になったので結構大変との事です(^^ゞ
今日は珍しくお昼でもお客さんがいませんが昨日の昼は外待ちが出てしまい、帰られたお客さんもいたとの事でした。
まだ混雑具合が読めないとおっしゃってましたが、やはり丸一年営業してみないとそこはわからないじゃないでしょうか(^_^;)