開店15分前の11:15頃到着。先待ち無し。開店時に4-5名の待ちで、その後続もさほどの人数では無かったので、極端に混み合う訳でも無いようだ。店内は適度なスペースがあり、カウンターを主体としている。窮屈さは感じない。清潔感はまずまずといったところ。男女数名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを中盛（無料）にて頼んだ。暫く待って配膳。

麺は、表層がツルツルで軽く縮れを帯びた中太麺。若干の黄色みを帯びている。
食べてみると、強いコシ、歯応えが感じられる。茹で加減が適切で、モチモチ感が非常に強く、噛み切る際の粘りもお見事。存分に咀嚼を楽しめる。その表面性により喉越しも良好。つけ麺の麺として文句無し。
中盛だと300gとの事で、自分には十分以上の量だった。

つけ汁は、見た目からしてオーソドックスな豚骨魚介。粘度はさほど無い。
麺をつけて食べてみると、しっかりと動物系のコクと節を主体とする魚介の風味旨みが主張。それでいながら過度のクドさや嫌味は無く、食べ易いタイプと言える。特徴が無いとも言えてしまうかもしれないが。
塩分が強めに効いている。単体で飲むとショッパいが、上記麺をつけて食べるには丁度良い塩梅だと思う。巧妙な組み立てだ。結果的に豚魚系特有の甘みはあまり前面に出て来ず、個人的には有難い。最後まで飽きる事無く食べる事が出来た。

具は、つけ汁中の刻みネギ、青ネギ以外は全て別皿で提供。
チャーシューは、「定番」と「脂」を選択。前者は、低温調理によるロース肉。肉質自体は良いと思うのだが、黒胡椒の味が強く個人的には今一つ。後者もロースとの事だが、脂身ならではの甘美な旨みが中途半端。
味玉はお馴染のブランデーによる味付け。旨かった。
メンマは「穂先」を選択。3本入っていたが、穂先にしては固めの食感で、「ならでは」の繊細なショリショリ食感を堪能する事は出来なかった。
刻みネギ、青ネギはやや多めに入っており、その食感、清涼感はよく機能していた。
柚子の小片も入っており、終盤、良いアクセントとして感じられた。
他にカイワレ、海苔1枚。

バランス良く作られた豚骨魚介系つけ麺を堪能した。突出した部分や独自性はあまり無いので、個人的な「ほん田」ブランドに対する期待値には達しなかったが、食べ易くて十分に旨いつけ麺だと思う。