仕事上がりに、久々にこちらの鶏白湯を味わいに行って来ました。

19時3分の到着で、先客5名。
お、そういえば「つけ麺」が提供開始してましたね～。
ということで「濃厚鶏つけ麺 大盛 780円」を購入。
まかない丼も良さそうですね～、大盛にしないでそっち付けても良かったかなｗ

店員さんは店主さんと女性の2名。
ラーメンはかなり早い提供ですが、つけ麺は多少茹で時間がかかるようです。
待つこと10分ほどで、お盆に載せられて配膳されました。

タレは濃厚な鶏白湯魚介系。
鶏のもったりと濃縮された旨味が全体に満たされています。
カツオさんなど魚介の味わいも加わってきますが、こちらは鶏をサポートするような感覚かな？
やや強めのカエシで纏めており、トロンとした口当たりが良いですね～。

麺は中くらいの平打ちタイプで、締め加減は程よく瑞々しさがあります。
弾力が強めでピロピロとした噛み心地が面白いですね。
麺量は大盛で300g、濃厚なタレなので結構お腹がいっぱいになるかな。

タレに麺をたっぷりとくぐらせて頂きますと、濃密な味わいが良く乗っかります。
ちょっとタレの旨味が先行しがちですが、これは漬ける按配を調節するといいかも。
そして麺上の鰹節が麺に絡んでくるんですが…う～むこれはちょっと合わないかなぁ。
白湯に「和」な風味がストレートに被さって、鶏の旨味を抑えてしまってる印象です。

具はつくね・水菜・玉ネギ・鰹節・ナルト・刻み海苔。
つくねは串に刺さってタレに浮かべてあります。
ふっくらと柔らかで、程よい塩気と軟骨のコリコリ感のアクセントが素晴らしい…ビールが欲しいｗ
ここのスープと玉ネギの相性はやはり抜群ですねぇ、ツナギとしても良好に機能しています。
刻み海苔は逆に鶏の味わいとは反発しがちかも？

さて、味変アイテムは…おろしショウガを選択し、少し多めに投入。
ん！これ合いますね～、後半もたつきがちなところをグッと持ち上げてきますね。
魚介との兼ね合いもとれており、全体に確りと風味が溶け込んでいきます。

スープ割りを楽しみながら、完食。
それぞれ素材の良さを見せつつも、ちょっとチグハグな印象を受ける一杯だったかな。
もう少し鶏を活かす方向でいけば、十分看板になりそうなメニューかと思いますね。
次回はセットメニューも試してみたいですね～。

ご馳走様でした。