13/05/07に訪問。ゴールデンウィーク明けの火曜日ですね。
14時半ごろ到着。空席２ほど。にぎわってますな。

今年に入って初めての花田。店員の入れ替わりが激しい。
見慣れない女性店員さんの威勢に負け、味濃いめコールをし忘れ。野菜増量とニンニクとライスはお願いしました。

ライスとニンニクが先に出てきましたが、量が少なすぎ。
無料のものにケチは付けたくないですが、ライスは写真の通り。大さじ３杯ってところでしょうか。
生ニンニクも来る度に量が減っていて残念な気持ちになります。大さじ1/2杯くらい。

肝心のラーメン・・・インパクト足りません。

スープがムチッとした麺に負けてる。野菜や豚骨の旨味／コクがじわじわ感じられれば御の字なんですが、この日は全体的に弱腰。じっくり吟味しようとするものの、やっぱり物足りない。

初期に比べると塩分が随分控えめになってます。
味濃いめにすると塩分が底上げされて好みに近づくのですが、コールミスが痛かった。
初めて食べた時はクッキリした塩分に好感を持ったのですが、いつからか優しい味わいに。
オープン当初にデザインされた味からどれくらい離れてしまったのかなあ。
当初はお客も少なかったので、今の味の方が万人受けするんですかね。

麺の味わいや食感は好きだし、ベーススープも好き。
味濃いめにすればある程度は理想に近づくと分かってるので、次からはコールを忘れないようにします。

しかしライスとニンニクの量には驚いたし、落胆しました。
トッピングやランチライスがいくら無料でも、ラーメン￥790という価格をすんなり受け入れる層は少数派でしょうから、そこは相殺されてるはず。
池袋という土地から悪い影響を受けてほしくないなあ。