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「特製煮干ラーメン」@すごい煮干ラーメン凪 西新宿7丁目店の写真5/13
特製煮干ラーメン 950円

新宿での所用の帰りにこちらへ。
凪系列はオープン間もない頃にすごい煮干ラーメン凪 渋谷東口店へ行って以来、久々になります。
こちらの店舗は「煮干王」へと屋号を変えてからだと限定を食べには来てますが、デフォに関しては初。
で、塩でも良かったんですが、色々ありまして今回は醤油の方を頂くことにしました。

20時30分入店。
先客1人、後客2人。
7分ほどで提供です。

スープは動物系+煮干。
初動はやはり煮干がガツンと。
だが、確かに煮干は強いのだが、すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 本館のようにエグミも全快ではない。
エグミは多少抑えつつ、濃密過ぎる程の旨味を携えています。
そして濃厚な動物系の旨味が、下支えとしてズシッと受け止める。
カエシの醤油も結構しっかり効いていて、キリッとした味わい。
その為に塩分過多とも捉えかねられないが、素材に張り合うにはこれぐらいでちょうど良いと思う。

麺は平打ち気味の中太縮れ+「いったんも麺」。
モチツルな食感で、小麦の風味も程よく強め。
スープの持ち上げも当然良く、しっかりと絡み付いてきます。
ワンタンの皮みたいな「いったんも麺」は、麺というよりは具に近い感覚。
ツルッ、プルッとした食感が楽しいです。

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、味玉。
チャーシューはホロトロ食感で、脂身の加減も適度。
メンマはコリッとした食感で、甘味を程よく抑えた味付け。
ネギはザクッとした食感で、清涼感を。
海苔は中~大のが4枚で、風味良し。
味玉はトロッと流れる感じの黄身で、好みからは若干の外れ。

久々でしたが、やはりなかなかの煮干の効き具合でしたね。
最近はもう少しエグミを抑えた方が好みではあるが、たまに食べる分には良いと思います。
個人的には、すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 本館程度になるとやり過ぎにも感じちゃうので。
さて、次回は塩を食べに来るとしますかね。

他にも色々→http://photozou.jp/photo/list/2237984/7757787

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

どもです

そういえばコチラは煮干王にリニューアルしてからは未訪ですわ。
いやー、やっぱこの麺美味そうですねぇ。
個人的には煮干王ならば渋谷でもありつけるし、という理由からコチラに来たら二階に上がってしまいそうですがw

☠秋☠ | 2013年5月18日 17:54

どうも~

ここ、リニューアル前に頂きましたね~
いったんも麺は結構あの食感が好きだったりw
塩も試してみたいなぁ…

ペンギン軍曹 | 2013年5月18日 20:20

こんばんわ~

自分もこちらも行ってみたいんですがねーw
このグループは新宿ゴールデン街店しか食べた事がないんですが「一燈」さんの後に食べたら、
しょっぱかったんですよねーww
ビジュアルは同じでも多少違うと思うんでいつかは行ってみたいですねww

バスの運転手 | 2013年5月18日 20:56

こんばんはo(^-^)

此方はどちらかというと塩に嗜好が傾きますが
醤油も旨いっすよね~(〃'▽'〃)
久々に行きたくなって来ました~

ひろき | 2013年5月19日 00:08

う~ん・・

煮干王というより夜王的なオイラ。。
西新宿? 色んな意味でBMですww

ももたろう | 2013年5月19日 01:03

おはようございまーす!

そう言えば最近ニボニボしたのを食べてないような気が…。。

優しい煮干しもイイですが、
たまにはガツンとした煮干しも食べたくなりますよね♪

たく☆ | 2013年5月19日 07:03

こんにちは~。
あれ?西新宿の店、また店名変わったんですか?
登録店舗を頻繁に変わるので、また行かなくッチャって
思わされちゃいます。
そんな味のリニューアルなんて大きな変化無いと思うんですが、、
困ったちゃんです。

プリティ | 2013年5月19日 08:51

毎度~

変な店名やな~
わちきも、変なハンドルネームやから同点や~w

アカンな~同好会 | 2013年5月19日 08:56

ども~
此処の煮干しを食べると何故かホッとするw
塩と醤油は甲乙つけがたい!
ってか好みの問題やね。

はち ~減量中~ | 2013年5月19日 16:16

どもです!

こちらでは、塩煮干しでの再訪を
狙っております(^^)

YMK | 2013年5月20日 08:08

お、西凪ですか。
煮干王は最近増えすぎちゃって、ここに来るのは限定狙いの時だけになってしまいましたが、相変わらず安定した旨さのようで。ここは確かライス無料なんで、ショッパーなスープでも安心ですw
そういえば煮干王のデフォ、しばらく食べてないなぁ。。久々に食べたくなりました!

タム6000 | 2013年5月20日 12:55

こんにちは

 以前の店舗時代に一度訪問してると思いますが
 味も少し違う様ななので、機会があれば行ってみたいですね~

voice50 | 2013年5月22日 09:41