2013.05.14（火）　晴れ　初訪問　11:05　入店　先客2　後客3　11:12　着丼

遅めの出勤前に昼ご飯を食べに訪問しました。
券売機で「黒油そば」が気になり食券を購入。
カウンター席に座り、食券を渡して待つ事約６分で着丼。

麺は管野製麺所の角張った極太麺。
茹で上げで、あつもり状態で提供されます。
麺一本を噛んでみると、柔らかくコシが全く感じられない。
しかし、攪拌して空気に触れさして少し冷めるとモチモチ感が出る。
香味油が和えてあるので混ぜ易かったです。
麺の量は250gとの事。

具：ほぐしチャーシュー・味玉・メンマ・水菜・刻みネギ

ほぐしチャーシューは柔らかく味付けも良く美味しかった。
味玉は少し甘めの味付け。黄身がゼリー状でネットリとして美味。
メンマは長細く切られ、コリコリとした食感がよい。
水菜と刻みネギはシャキシャキ感があった。

タレは醤油ベース？に魚粉や山椒や胡椒が加わる。

丹念に混ぜて食べると、胡椒の辛みや山椒の痺れが効いてスパイシーさがある。
粒胡椒のままなので辛みが強烈でした。
時折、魚粉の味も見え隠れする。
香味油が多めなので、油分がやや強めでした。

口直し？のスープは醤油味の鶏ガラ出汁。
さっぱりして口直しに最適でした。

刺激的な辛さで、インパクトのある味で良かったです。
ややCPは低めな気がしました。
ご馳走様でした。