14時過ぎ。先客1後客0。

この日は真面目にBM店の開拓です。亀有というエリア、最近は夜中にお邪魔することが多かったですね。この日は明るいうちの訪問。車を飛ばして約20分。ほぼ環七沿いに位置するコチラへ突撃。ほぼ環七沿いに位置するパーキングに車を停めて、ほぼ14時ぐらいの訪問です。

入口入って左手、やや奥まった場所に券売機。お初なので今日はデフォルト、ていうかまだ出来たばかりの新店舗。メニューはまだ中華そば+トッピングって感じですね。メニューはこれからどんどん増えていくのでしょう、多分。そんなわけで中華そばにチャーシューを載せて、プラス利尻昆布ご飯を選択。待つこと数分で着丼です。

ではまずスープから。お店を出る時に知ったのですが、コチラのスープは無化調がウリだそうですね。正直食べてる時は全然わかりませんでした。いろいろな食材が使用されているのだろうなあ…とは思いましたが、まさか無化調とは。それぐらいベースがしっかりとしたスープなのでしょう。老若男女に優しい醤油スープといった印象ですね。

麺はこれまた特徴的な中太縮れ麺。麺をよくみてみると、全粒粉ていうんですか？あの麺の中に何か入ってるやつ。あんな感じで何か入ってましたね。まあ自家製麺ってのもお店をでてから知ったんですけどね。

さて、トッピング。コチラはもうみるからに旨そなチャーシューが6枚。最近、追加でチャーシューつけるのが密かなマイブームなんですよね。味付けは濃すぎず薄すぎず、人によっては薄味に感じるかもなしれないですね。肉の味をダイレクトに感じられるタイプ。個人的にはアリアリです。一枚一枚よく噛んで味わいました。こりゃ旨かったな。

というわけで完食。お店を出て振り返ってみると、入口扉の左手付近に薀蓄が貼ってありました。前述しましたが、無化調と自家製麺のご説明ですね。それらを踏まえた上で、もう一度伺ってみなきゃなりませんねえ。近いうちにまた。

追伸。そういえば利尻昆布ご飯。これまた珍しい一杯でした。熱々ご飯の上に昆布が載ってるだけなんですが、これがまた旨い。昆布はコンビニのオニギリに入ってるような細くカットされたヤツなんですが、味付けが絶妙でちょうど良い塩梅。スープとの相性も抜群です。なかなかおもしろいご飯ものでしたね。ラーメンとの相性は抜群です。

ご馳走様でした。