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新潟出張。前回来れなかったのでリベンジ。11時半過ぎに到着。テーブルと座敷、カウンターがあり、空いてるカウンターへ通され着席。先客8後客 。店員さんに注文し、卓上セルフお冷やでしばし待つ。まずはスープを一口。醤油が強く辛めで、ほんのり煮干しが香る。背脂が甘味とコクを足す感じでウマい。平打ち太麺はモチモチでスープ負けない存在感。チャーシュー、メンマ、煮タマゴ、背脂、玉ねぎ。チャーシューは味付け濃いめのバラチャーシュー。メンマはコリコリ。刻みタマネギが時々口にはいるとシャキシャキの食感と辛みで薬味として高機能。全体的に濃いめの味付けでボリューミーでウマい。玉ねぎ増しがオススメ。おいしいかった。ご馳走さまでした。
nsyama
八雲
ヒデ
新潟出張。前回来れなかったのでリベンジ。11時半過ぎに到着。テーブルと座敷、カウンターがあり、空いてるカウンターへ通され着席。先客8後客 。店員さんに注文し、卓上セルフお冷やでしばし待つ。
まずはスープを一口。醤油が強く辛めで、ほんのり煮干しが香る。背脂が甘味とコクを足す感じでウマい。
平打ち太麺はモチモチでスープ負けない存在感。
チャーシュー、メンマ、煮タマゴ、背脂、玉ねぎ。チャーシューは味付け濃いめのバラチャーシュー。メンマはコリコリ。刻みタマネギが時々口にはいるとシャキシャキの食感と辛みで薬味として高機能。
全体的に濃いめの味付けでボリューミーでウマい。玉ねぎ増しがオススメ。
おいしいかった。
ご馳走さまでした。