5.21 19:40 鴬谷のラーメン長山さんを初訪問。散歩がてら湯島駅から歩いて行きました。こちら、麺ちゃんさんのレビューを見て、すごく気になっており、ようやく訪問することができました。店内は先客1名、後客1名。券売機で味玉ラーメンの食券を購入し、席へ。太麺と細麺が選べるとのことで、今回は太麺を。さらに大盛り無料とのことで大盛りでお願いしました。そして待つこと7分ほどで着丼です。
とろりとしたスープが見るからにおいしそうな一杯とご対面です。スープは鶏と豚の旨みがしっかりと融合した濃厚なもので、濃厚なんですが、ドロドロしているわけではなく、舌触りはとろりとしており、優しい味わいです。豚骨ラーメン特有の臭みはなく、鶏がマイルドさを出してくれており、クセになる味ですね。一口目よりスープを飲みほしているときに、どんどんおいしくなっていく感じがしました。麺は今回は太麺にしましたが、細麺でも楽しめそうなスープですね。具は柔らかくておいしいチャーシューが2枚、海苔、メンマ、そして味玉ラーメンにしたので味玉。途中でニンニクを追加したら、さらにスープがうまくなりました。マイルドなスープにニンニクのパンチが加わることで最高のスープになりました。どうもごちそう様でした。
ちなみにコチラのラーメンのスープの分類は鶏豚骨なので、鶏白湯とは違う気がしましたが（一緒の意味？自分の中での定義があいまいで自信がありません・・・）、鶏白湯にしている方が多いので合わせて鶏白湯にしました。