しゃけつけ麺：￥980

平日20時頃の訪問で中待ち3名に接続。
15分ほどで着席し、5分ほどで着丼。

デフォルトで980円という高めの価格設定ですが、見た目はまずまず豪華。
まずは麺を掘り出して一口。
しっかりとしめられてプリッとしっかりコシのあるタイプの極太全粒粉麺。
食感は凄く良いですが、全粒粉の割りには風味は弱めかなぁ？
食べ終わった後丼底に水が溜まっているのも気になりました。(これはトッピングの水菜の影響もありそうですが)

つけ汁は高粘度ドロッドロ系で、クリーミーで口当たりまろやか。
麺との絡みはしっかり。
デフォルトのつけ麺のつけ汁に、鮭をプラスした感じなのでしょうかね？
鮭の主張は思いの外弱いですね・・・
絡みが良すぎるぐらいのため、塩分の強さがちょっと気になりますね・・・

トッピングは炙りチャーシュー、スモークサーモン、半味玉、水菜、刻み海苔、レモン、白ごま。つけ汁内に穂先メンマと刻み葱。
チャーシューは炙った物が3切れ。
赤身中心でホロッと崩れる柔らかさ。味付けは薄め。
水菜は食感的にもすごくアクセントになりますね。
濃厚な豚魚なため後半くどくなってきますが、ここでレモンがなかなか効果的に働いてきます。
しゃけつけ麺を謳っているのに、サーモンが1枚しか入って居ないのはちょっと寂しいところ。。


【総評】
豚魚つけ麺としてはまずまず。ただ鮭つけ麺としては･･･
トッピングにもスモークサーモンが1枚で、つけ汁も鮭感は意外と強くないため、鮭つけ麺を食べている感は正直弱め。
いっそチャーシュー無くても良いのでそのぶんサーモンが乗っていた方が満足感はありそう。