駒込に来たので、以前から気になっていたこのお店に。
店名からがんこラーメンの系列店かと思いましたが、違うようです。
ガンコンヌードル・・・
名前からしていかついイメージを抱いてしまいます(笑)
ご主人は麺創研かなでのご出身。
そういえばその麺創研の元店長さんが高田馬場にやまぐちをオープンさせていましたね。
師弟で独立って珍しいパターンじゃないかと思います。

夕方７時３０頃入店。
先客は０名。
店主さんとその奥さん？が二人で切り盛りしているようですね。
入り口と出口が別々になっています。
店内はＬ字カウンター席のみです。
本当はコ字カウンターですが、一辺が荷物置き場で潰されているので、実質的にＬ字になっています。


奇をてらわないオーソドックスな醤油ラーメン。
醤油ダレがキリッと効いており、動物系の出汁が穏やかに主張します。
体にスッと染みこむじんわり系ラーメン。
体に優しく奥深い味わい。
そういう意味では美味しいラーメンです。
麺は中細のストレート。
喉越しが抜群に良い。
具は低温調理のバラとロースのチャーシュー、味玉、ホウレンソウ、ネギなど・・・
チャーシューは文句なし。
味付けは控えめで、肉本来の上手に旨さを引き出しています。
味玉は程よい半熟加減ですが、ちょっと甘め。
ホウレンソウやネギも良い箸休め。

全体的に美味しかったですが、ただ好みとはちょっと外れたかも。
ガッツリコッテリが好きな人というより、食通の人が評価しそうなラーメンだと思いました。
脂やインパクトで誤魔化していないラーメンなので。


ご馳走様でした！！