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つけ汁はメニュー名通り、鶏白湯＋魚介系スープ。動物系は鶏以外にも豚は入っているのだろうか？このつけ汁は非常にレベルが高い。濃厚でありながら、くどさは感じない。鶏由来のまろやかさとコクが前面に出ており、これはかなり美味しい。麺が個性的。個性的だけど、ぶっちゃけあんまり美味しくない・・・日本そばのような出で立ちでよく見てみると、全粒粉が入っていることが分かる。お店の肩書にも粉に対するこだわりなどが書かれており、相当頑張って作ったと思われる。麺自体も小麦の風味はしない上、つけ汁とはミスマッチ。ココはセオリー通り、モチモチ太麺と合わせた方が良かったと思うのだが…三分の一ほど食べて刻み玉ねぎを投入。シャリシャリ感が増して良いが、特に入れなくてもいいかなと思った。スダチも途中で絞ってみた。清涼感がでてこれは美味しかった。濃厚系にはスダチがやっぱり合うね。
ベン・ジョニー
くまろう1
ヨオ
ふぉる
よね
kamepi-
動物系は鶏以外にも豚は入っているのだろうか？
このつけ汁は非常にレベルが高い。
濃厚でありながら、くどさは感じない。
鶏由来のまろやかさとコクが前面に出ており、これはかなり美味しい。
麺が個性的。
個性的だけど、ぶっちゃけあんまり美味しくない・・・
日本そばのような出で立ちでよく見てみると、全粒粉が入っていることが分かる。
お店の肩書にも粉に対するこだわりなどが書かれており、相当頑張って作ったと思われる。
麺自体も小麦の風味はしない上、つけ汁とはミスマッチ。
ココはセオリー通り、モチモチ太麺と合わせた方が良かったと思うのだが…
三分の一ほど食べて刻み玉ねぎを投入。
シャリシャリ感が増して良いが、特に入れなくてもいいかなと思った。
スダチも途中で絞ってみた。
清涼感がでてこれは美味しかった。
濃厚系にはスダチがやっぱり合うね。