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5/27（月）11：00 待ちなし後1 10年ぶりぐらい2度目。東京の尾道ラーメンでは好きなお店。変わらずおかみさんが迎えてくれる。奥にはご主人がいるが、もっぱらおかみさんが一人で作業しているように見える。あっさりとした醤油スープで、醤油ダレは主張し過ぎず、素材の旨みを引き立てている。スープの主役は魚介で、ちょうど良い具合の旨みの出方で最後まで飽きがこない。中細ストレートは、噛むとグニっとつぶれる感じのタイプ。腰が少し弱いが嫌いではない。具は海苔、メンマ、ワカメ、ネギ。中厚の小ぶりのチャーシューが3枚。適度に柔らかくまずまずおいしかった。派手さはないが、ほっとする味で、末永く続けてほしい。
なまえ
pepp
中区のナオ
ラーするガッチャマン(通院中)
5/27（月）11：00 待ちなし後1
10年ぶりぐらい2度目。東京の尾道ラーメンでは好きなお店。変わらずおかみさんが迎えてくれる。奥にはご主人がいるが、もっぱらおかみさんが一人で作業しているように見える。
あっさりとした醤油スープで、醤油ダレは主張し過ぎず、素材の旨みを引き立てている。スープの主役は魚介で、ちょうど良い具合の旨みの出方で最後まで飽きがこない。
中細ストレートは、噛むとグニっとつぶれる感じのタイプ。腰が少し弱いが嫌いではない。
具は海苔、メンマ、ワカメ、ネギ。中厚の小ぶりのチャーシューが3枚。適度に柔らかくまずまずおいしかった。
派手さはないが、ほっとする味で、末永く続けてほしい。