遅ればせながら、「祝　開店二周年！」
5月下旬の平日夜、はりけんラーメンさんを訪問です。
20時30分を過ぎた時間ですが、まだまだお客さんは絶えません。かろうじて店内待ちの列に接続です。入店すると、早速はりけんさんの右腕、ブンさんが目ざとく私をみつけ、
「限定ありますよ！限定Aボタンです。」と教えてくださります。
やっぱり限定目当に来たラヲタに見えますよね…。
確かにしょっちゅう行っているし、こんなレビューをいつも書いているし…。
本当はハリケンさんの美味しい一杯で、仕事の疲れを癒したかったのですよ。
だからメニューは何でもよかったのですね。もちろん、せっかくですから海老まぜをお願いしました。
結果、大正解でした！

しかし、はりけんさんのキレのある厨房での動きは、いつ見てもプロフェッショナルですね。
駐車場の様子から、入店した客、並びの列の様子、客席の食べ進み具合、他の店員さん達の動き、
そして麺にスープ、トッピング…。ものすごい手際で仕事順が整列され、実行されていきます。
そして軽くお客と会話し、あの笑顔を忘れない…。
開店から丸二年、押しも押されぬ行列店になるのも当たり前ですね。

さて、提供されたえびまぜです。まず、思ったよりスープがたっぷりと入っていますね。
豚骨魚介の濃厚スープを麺に絡ませてからの提供です。
そこに後からエビの濃縮ソースをかけてあります。レンゲで麺を押しのけてスープをすくうと、
豊潤な海老の香りが口いっぱいに広がります！これは海老好きにはたまりませんね～。
海老風味ではありません。これば海老海老海老スープ（濃縮）です。美味い！
トッピングは玉ネギの荒みじん切り、チンゲンサイのみじん切り、穂先メンマ、白ネギ、ほぐしチャーシュー。
そして、今回の勝負トッピング、「シーフード入りトマトと唐辛子のピリ辛イタリアンソース」です。

まずは麺を引っ張り出し、イタリアンソースをつけずにいただきます。
う～ん、海老の旨味が口いっぱいに広がりますね～。美味しいですよ。
あれっ、この麺はいつものハリケンさんの麺とは違いますね。
平打ちの太麺ですが、ザラパツとかムッチリの麺とは違います。あっさり魚出汁で使うツルツルピロピロ麺に近い食感です。いわゆるツルモチの麺でしょうか？
帰りがけにハリケンさんに尋ねると、どうやらこのメニュー用の特注麺とのこと。
とてもこのスープに合いますね！是非食べてみて下さい、オススメです。

次にイタリアンソースだけを麺に絡めて食べてみます。タコとか入ったイタリアンソースは
トマトベースに唐辛子を加えたアラビアータな味。
このツルモチの平打ち麺を絡めると、まるでフェットチーネを食べているかのような食感。
素晴らしいですね。
はりけんさんは、いつも味変をするアイテムを考案してくれるのです。納豆とか、カレーとか…
時々は「これは無くても良いかな…」ということもありますが、今回のトマトイタリアンは
海老ベースのスープにとてもよくマッチします。美味しですよ、これは！

さらに全てを混ぜて具と麺と、海老とトマトと一体感を出して、食べ進めます。
これも美味しいですね。満足、満足。
結構ピリ辛なイタリアンソースですが、唐辛子に刺激された辛いもの好きな私は、
途中で卓上の唐辛子をちょっと追加投入！
目ざとくはりけんさんに見つけられ、「そんなにいれるんすか！？」と言われてしまい、苦笑い…。

そして、最後にスープ割までしてもらいました。
割スープを入れ、更にそこに海老ソースが追加されてブーメラン方式で戻ってきました。
スープをすくうと、再び海老の香りが引き立ちます～。うま～い！
お店の張り紙に「新メニュー化？」とありましたが、
これは是非定番メニュー化してほしい素晴らしい逸品ですね！私は強く推しちゃいます！

お腹も心も満足感に満たされ、完食完飲！
つくばは味でも接客でも心温まる名店が本当に多く、嬉しい限りです。感謝…。
今日も素晴らしい一杯をどうもありがとうございました！ご馳走様でした、またお伺いいたします。