2013.3.28 　　PM12：15 　　店内混雑　　 後続チョロチョロ


仕事の移動中に毎度のお気に入り
カウンター席に座り、表記メニューを注文、辛さは小辛・中辛・大辛・特辛から特辛をセレクト
店には頻繁に訪れるものの、前にも増して混雑しているため、時間の都合上入店出来るのは４回に１回ぐらいの割合になってきた(>_<)
後続が２名入ったところで、入り口に「混雑のため、３０分位待ちます」のプレートが貼られた


１８分程でラーメン登場！
スープは麻婆餡が粘度をもたらすミドルドロンジョ系麻婆スープ
意図的にベースの醤油スープを甘くしており、甘さと辛さのハーモニ～を狙っているが、個人的にはもうチョイ甘味控えめが好み。
麻婆は甜麺醤・豆板醤・ラー油等を使用している模様で、甜麺醤の使い方が絶妙やね～
辛さは辛口レベル、添えられた辛味を加えると大辛にレベルアップ
スープと麻婆豆腐の比率は申し分なく、麻婆ラーメンのお手本と言っても過言ではない

麺は毎度お馴染みのタイプのため、詳細は割愛するが、釜石仕様の細麺よりもポテンシャルは高い気がする

具の麻婆豆腐は甘味を効かせたスープよりも、ライスに乗っけて麻婆丼でいただいた方が美味

個人的にはベースの甘味がちょっと残念だが、なかなかレベルの高いマーボ～やと思いますわ

被災地応援(+5点) で表記の採点