2013.1.17(順不同)　　 PM12：30　　 店内混雑　　 後続多数


仕事の移動中に毎度のお気に入り♡
カウンター席に座り、表記メニューを注文
拙者の中では「何を食っても外さない店」として足を運んでいるが、さすがに中華屋で旨い豚骨は　…(?_?)

２５分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系豚骨スープ。
豚骨の濃度は予想通り低いが、ニンニクとマー油が、旨味を引き上げとるわい
どちらかと言えば調味料主体ではあるが、旨いモノを作るセンスには脱帽
塩分濃度は若干高めで良好、適度な甘味があり飲みやすい

麺は中細ちぢれ系、茹で具合はやや硬め
毎度お馴染みのタイプだが、豚骨ということで硬めに茹でられているようだ。
この手の麺はしっかり茹でた方が良さそうやね(^_^;)

具はチャーシュー３枚、ワカメ、メンマ、ネギ、ゴマの構成。
チャーシューはロースタイプ、しっとりジューシ～で、しっかり味が染みて旨し
ワカメも意外と合う

このラーメンをカップラーメンにしたら、スーパーカップの豚骨みたいになるかもしれんな～？
見事な調味料センスやと思う

外さんな～!(b^ー°)

被災地応援(+5点) で表記の採点