2013.11.15 　PM12：20　　 店内客入り3割程　　　後続チョロチョロ


仕事の移動中に毎度のお気に入り
テーブル席に座り、ボードに書かれた表記メニューを注文
辛さは小辛・中辛・大辛・特辛から特辛をチョイス
臨休や混雑によりなかなか訪問出来ずにいたが、ごくまれにエアーポケットのような日
があり、この日はまさにそんな感じ
空いている時は奥様の機嫌が良いだよ(^_^;)


７分程でラーメン登場！　…「味噌が弱い時は足して下さい」と小鉢に入った味噌が添えられた
スープは餡かけが粘度をもたらすジュニアミドルドロンジョ系辛味噌スープ。
味噌は赤味噌主体のあわせ味噌で、沿岸部の味噌にしてはかなり濃厚な部類、添えられた味噌を加えると味噌感アップでウマシング！
辛さは大辛レベル、辛味は豆板醤のみのようだが、肉野菜炒めの旨味も加わって幅のある味わいとなっている
餡かけに保温効果があるため、スープは最後まで熱々ですわ
塩分濃度はやや高めで良好、スープの輪郭はハッキリしており旨し

麺は毎度お馴染みのタイプなんで詳細は割愛するが、細麺の割りに伸びるのが遅いような気がする～
麺量は170ｇ前後と思われる。

具は肉野菜炒め（豚肉、竹の子、ニンジン、モヤシ、キャベツ、タマネギ、ニラ、キクラゲ）が乗っている
炒め具合は絶妙な感じでかなりボリューミ～、スープとも良くなじんでおりウマシング！

味噌と豆板醤のシンプルな組み合わせでも味に奥行きを出せる技量に脱帽

被災地応援(+5点)　で表記の採点