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塩らぁめん650円を注文。 水菜、メンマ、チャーシュー1枚トッピング。 直前に炙りを入れたチャーシュー。 脂身少なめでサクッと歯切れがいい。 麺は細麺ストレート。 加水率低め。 パツンと心地よい歯ごたえ。 スープは鶏と魚介を合わせた塩。 半透明のあっさりした清湯。 カエシの塩はやや控えめ。 やんわりと旨味が抽出されているボディとフィット。 なかなかありな一杯。 旨味のある淡麗スープにパツン麺がいいあんばい。 接客のオペレーションが安定すればバッチリ。
ラーメン三昧
さんちゃん
りょうま
jim
はれれるや
水菜、メンマ、チャーシュー1枚トッピング。
直前に炙りを入れたチャーシュー。
脂身少なめでサクッと歯切れがいい。
麺は細麺ストレート。
加水率低め。
パツンと心地よい歯ごたえ。
スープは鶏と魚介を合わせた塩。
半透明のあっさりした清湯。
カエシの塩はやや控えめ。
やんわりと旨味が抽出されているボディとフィット。
なかなかありな一杯。
旨味のある淡麗スープにパツン麺がいいあんばい。
接客のオペレーションが安定すればバッチリ。