５月３１日　１２時１７分着。待ち客７名、帰りの待ち客８名。

前日は、久し振りにまた（笑）、定休日に行ってしまい撃沈したため、再度のお邪魔です～
振り返ってみると、glucoseさんには悪いことをしました（汗）。

ブラフ？「明日は定休日明けだから、混むますよね～」と言っていたら比較的に空いてました。ﾔｯﾀ...
海老つけ麺を購入し、外待ち客に食券を求めに来た店員さんに対し、「烏賊」への変更を告げてから、約１０分での着丼です。

この表現は３回目ですが、スープからは「烏賊むじゃきそば」よりも強い、スルメのようなスメールが漂ってきます。（我ながら上手いダジャレ表現だとｗ）
堪らずスープを一口。烏賊の香りが口に広がり、鼻腔へと抜けていきますが、ベースの鶏魚介も追随してきます。酸味も結構感じますね。特濃は烏賊とベースである鶏魚介のガチンコ勝負。前回の烏賊むじゃきそばは、鶏魚介の上を軽やかに烏賊が踊ってました。そしてこちらは、鶏、魚介、烏賊がトリオで歌ってま～すｗ。リードボーカルは烏賊くんですが、鶏魚介くんのコーラスも厚みがあります♪

中太麺はツルッと口に運ばれてモチッとした後、麺の中央に芯が残っていてボキッとした歯ごたえがあります。風味も良いですね～。麺の色が、黄褐色を呈しているのですが、全粒粉入りじゃないし、胚芽入りでもないし何ですかね～？
麺肌はツルッとしてますが、ドロッとしたスープが絡んできます。ドロ系スープだと麺に勝ってしまってバランスが悪いと感じることもありますが、こちらは両者の旨さが感じられてバランスがいいですね～♪

具は、麺上に２種の叉焼、メンマ、海苔。スープに刻み玉ネギ、万能ネギ、ヒラヒラの削り烏賊です。
炙りバラ叉焼は、カリッホロッの食感が良く、油と身のバランスも良好でウマ～。低温鶏叉焼は、しっとりペッパーでウマ～。
材木メンマは、甘めの味付けが以外に良くて、適度なコリコリ感と柔らかさが両立しています。冷たいのがまた、良いんですよね。口の濃厚スープがリセットされてまた、美味しくいただけます♪
海苔を麺・スープに絡めると思ったより磯の風味がプラスされて美味しいですね～♪あと５枚くらい欲しいｗ。

スープに入れられた刻み玉ネギは時々、シャリと絡んできます。もっと欲しいですね～。前回、切干大根みたいｗと言った美味のヒラヒラの削り烏賊はいつの間にか無くなっていました。

２５０ｇの麺量はあっという間に無くなりました。でも、スープが結構、残っているのは有り難い。スープ割りをお願いすると、鶏白湯の出汁が入れられ、鶏叉焼が４切れと万能ネギが投入されて戻ってきます。やっぱり、スープ割りはこうでなきゃ！

烏賊むじゃきそばの時のようなビッビッとくるのが無かったのは私の体調のせいでしょうか？と言ってもバランスが秀逸で十分に美味しいんですけどね♪
ご馳走様でした～♪