なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「本枯れ鰹 醤油らー麺(¥670)」@東京駅 斑鳩の写真スープ:配膳された一杯は見た目からクオリティの高さが窺える装いにテンションが高まり、淡い茶色のスープを一口頂くとあっさりした魚介系醤油スープで、魚介系の風味が口の中に広がります(*^-゚)v
魚介系の風味が前面に出た仕上がりとなっていますが、巷に溢れる(濃厚)豚骨魚介系とは異なり甘さ・しつこさを感じさせないスッキリした仕上がりとなっており、醤油ダレの味わいを十分感じさせながらも魚介系の風味と反発する事無く頂け、厚みのある動物系の出汁と共に繊細さと力強さを頂きました(*^-゚)v

麺:中細麺での提供で、滑らかな口当たりに加えてしっかりした食感となっており、中細麺で危惧してしまうダレも無く最後までしっかりした食感で頂きました(*^-゚)v
こちらでは「麺大盛り」が¥100となっており、勿論「麺大盛り」で頂きました(*^-゚)v

具材:焼豚1、海苔1、ナルト1、あられ、穂先メンマ、ネギでの提供で、焼豚は味付けを抑え出過ぎず出なさ過ぎない肉の旨味がスープ・麺を引き立てる仕上がりとなっており、ラーメンでは珍しいあられを具材として採用している点にこちらのセンスの良さが窺えます(*^-゚)v

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

まだコメントがありません。