富士山
ラーするガッチャマン(通院中)
コメント
毎度です～
似非紳士ならいたと思いますが～w
これであっさり、濃厚、つけと3本柱が勢ぞろいですね。
まだまだバージョンアップがありそうなので、期待です～
としくん | 2013年6月10日 13:15どうもです！
同日の１時間後位かな。
売り切れ宣言でしたわ…。
やっぱり美味そうで早めに行きたいです♪
shun | 2013年6月10日 14:04こんにちは。
あら～高得点じゃないですか。
自分もそろそろお邪魔しないとww
ayashi | 2013年6月10日 17:23いいですね。
つけ麺、無論食べたいですが、
なにせハードルが高すぎて………
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2013年6月10日 18:13こんばんは～
つけ麺の季節ですよね～♪
新小岩行きた～い。
この際、曜日はいつでもいいかな。
でもやっぱり月、木ですよね～。
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2013年6月10日 18:56どーもでっす！
夏、新小岩に出没しますよ〜
メイビ〜
FUMiRO | 2013年6月10日 19:52こんばんは。
寸止めとは憎いですね～
久々に濃厚ニボ食べたくなったけど、
名古屋ではまだ流行ってないんですよね～
kamepi- | 2013年6月10日 21:02こんばんは～
早速ですね～ｗ
これはかなり期待できそうですね♫
なる早で追随したい・・・ｗ
らーめんじじぃ | 2013年6月10日 21:44富士山さん こんにちは！
月・木だけなんですよね～
いつになったら、行けることやら・・・
ヨコべー | 2013年6月10日 22:42毎度～
味の想像は容易やけど、旨そうやな～
アカンな～同好会 | 2013年6月10日 23:48こんばんは。
小生はこの日夜の部２順目でした。
宮さん、これからもっと改良していきます。ってことですが、
十分美味しかったですね。でも更なる進化に期待ですね。
ももも | 2013年6月11日 02:13うおっ！
流石の一杯ってところでしょうか！
ハードル高杉ですが、いつかは
食べてみたいですね！
YMK | 2013年6月11日 07:50どうもです！
ええですな～
いただけて～～～
わしはいついただけるのやら(涙)
じゃい(停滞中) | 2013年6月11日 10:02としくん 毎度～。
自分は、これで十分です♪
具の構成やその内容だけかな＾＾；
シュンさん 毎度～。
残念でしたｗ
外さないですね～ ここは。
さすがですわ。
アヤシさん 毎度～。
美味しいですよ～
そんなに遠くないでしょうから・・・
是非、1度♪
富士山 | 2013年6月11日 10:03ぶるさん 毎度～。
どうやら、近くて遠い存在のようですね。
宮庵に限っては＾＾；
ジャムさん 毎度～。
これは、食べた方が良いですよ！
あと、一燈の夜限定。
あれも絶品！
２３郎さん 毎度～。
ここもですかｗ
何食食べるんだろう＾＾；
富士山 | 2013年6月11日 10:05カメピーさん 毎度～。
週末だけの都内での麺活。
かと言って、麺ばっかりと言うわけにもいかないだろうし・・・ｗ
でも、機会があったら是非！
らーじいさん 毎度～。
旨いっすよ！
間違いないです。
ヨコベーさん 毎度～。
横浜駅から、電車で1本ぢゃないですか。
忙しそうなので、その気が起きないでしょうが・・・ｗ
富士山 | 2013年6月11日 10:09すいちゃん 毎度～。
想像は容易だろうけど・・・
美味しかったぜ！ マジ。
もももさん 毎度～。
美味しかったですね～♪
これより進化って・・・
元を壊さなきゃ良いけど＾＾；
YMKさん 毎度～。
ですよね～
ハードル高いっすｗｗｗ
でも、執念！ かな＾＾；
富士山 | 2013年6月11日 10:12じゃいさん 毎度～。
何だか忙しそうですねｗ
気長にいきましょう～＾＾；
富士山 | 2013年6月11日 10:13どうも～
これからの季節、間違いなく人気出るやろうね～
今週いければ行ってみまっさ～ｗ
ペンギン軍曹 | 2013年6月11日 22:12ペンちゃん 毎度～。
間違いないね～
行ってらぁ～～～＾＾
富士山 | 2013年6月14日 17:00どもー。
ついにつけ麺も始まりましたか。
まずは汁そばを！
いつ行けるかな～～(-_-;)
Ra.Ibasen | 2013年6月16日 00:06イバセンさん 毎度～。
そんな事言わず・・・
店内連食で3種類制覇を！＾＾；
富士山 | 2013年6月17日 13:46
6月6日(木) 18：35頃 訪問。
先客 満席。 後客 満席。 外待ち10。（退店時）
この日から提供開始した宮庵のつけ麺。 仕事終わりが神田で、ギリで間に合いそうなので直帰！
新小岩駅で降り、店の反対側の道路から外待ち人数を確認しながら・・・店頭へ。 その数ざっと20名。
最後尾に接続し、読書しながらウェイティングぅｗ すると、紳士な麺友さんとご対麺♪ ご挨拶＾＾；
ウェイティング中、頃合を見計らいチケット購入を促され・・・店内右側券売機で、表題メニューチケット購入。
デフォと50円差なので、味玉付きにしてみたケチ夫な自分ｗｗｗ
カウンター左から2番目にに着席。 厨房は2名・ホール1名の3名体制。
待つ事、外待ちから約45分で着丼！
まずは麺のみ1本！
麺は中太のストレートで、密度の濃いムッチリタイプ。
茹で加減・水切り・〆はバッチリ！ ツルプリモチシコ～～～
加水率は高めながら、小麦感はなかなかあります。
歯応え・喉越し良く、かなり美味しい麺ですね～♪
麺量は中盛で300gとの事。 自家製麺。
スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。
粘度は結構なドロリン。 ドロンジョ様ｗ
動物系は鶏メイン。 魚介系は煮干しメイン。
動物系の出汁感は、かなり出ていてミドル級。 鶏特有の臭みやエグミは皆無。
魚介系の煮干しはと言うと、エグミや苦味は限界寸止め。 動物系とのバランスは最高！
カエシもカドがなく、ほど良い主張ながら、メインの旨味を損なわないレベル。
表面の油は、殆どありません。 つけダレの旨味をストレートに味わう感覚です。
鶏の旨味と煮干しが前面に出ているタイプ。それでいて、ハイバランスでめちゃうま～♪
食べ進めても、飽きの来ないのが不思議ちゃんｗ ド・ストライクなつけダレ♪ ｵｲﾁｰ！
具はつけダレに、メンマ・ネギ。 麺丼に、チャーシュー・味玉。
メンマは3本。正直3本は寂しいが、筋なし・味付けほど良く、シニョコリで・・・うまうま～
ネギは長ネギ・わけぎの輪切りタイプ。 つけダレが濃厚ゆえ、清涼感は低い。 が、彩りに一役。
チャーシューは燈郎タイプ。違うタイプを期待したが、相変わらず・・・うまうま～
味玉はまんま1個。 少し冷たく味は良いが、ﾁｮｲカチ玉で・・・普通にうま～
麺量残り4分の1になった所で、つけダレに残麺をIN！ 卓上ポットのスープ割りを適量注いで・・・
鶏煮干ラーメン太麺バージョンの完成！ めちゃうま～～～♪
すんなり完食！
更にスープ割り。完飲！
ごそうさまでした。
麺や麺の丼が冷え冷えだったので、つけダレの温度低下が早いのはこの手の宿命かｗ
それ故、鶏煮干ラーメンがとっさに思いついたのだが・・・
麺とつけダレの完成度は非常に高く、個人的嗜好ど真ん中でした♪
チャーシューが一燈のタイプとか、味玉が温かかったら・・・もうワンランク上がりそう＾＾；
総評 味 90点。