スープ：配膳された一杯は“全部のせ”に相応しく様々な具材が豪華さを演出し、丼から漂う潮の香りに変わらない美味しさを確信しました(*^-ﾟ)v
早速、スープを一口頂くとあっさりした塩スープで、「天神下　大喜【湯島】」等の美味しい塩に共通している塩の味わいよりも出汁の旨味を前面に出した仕上がりとなっており、出汁の風味が優しく口の中に広がります(*^-ﾟ)v「天神下　大喜【湯島】」が鶏の旨味を前面に出た仕上がりになっているのに対し、こちらはホタテ10kgを2時間炊いたと言うだけあってホタテの旨味が凝縮されていますが上品に纏まっており、あっさりしていながら深みのある“潮”の味わいを頂く事が出来ます(*^-ﾟ)v
また、具材のキノコフレークと一緒に頂くとキノコの風味が“潮”の味わいを壊さずに広がりを生み出し、麺完食後はレンゲを使わず、両手で丼を持って一気に完飲しました(*^-ﾟ)v

麺：極細麺での提供で、麺の茹で時間は1分掛かっていませんが適度な食感となっており、最後の一口までダレる事なく頂きました(*^-ﾟ)v
こちらでは「麺大盛」が￥100となっており、勿論「麺大盛」で頂きました(*^-ﾟ)v

具材：焼豚2、刻み焼豚、味付玉子1、岩のり、キノコフレーク、ホタテみそ、オニオンスライス、メンマ、ネギとこれ以上は無いと思える豪華なラインナップでの提供で、焼豚は適度な食感に炙った風味を、刻み焼豚はしっかりとした味わい・食感と2種類の味わいを楽しめます(*^-ﾟ)v
また、具材のもう一つの主役であるキノコフレークは上記の通りスープの味わいに広がりを与えると共にカリカリした食感が良いアクセントになり、メンマは筍本来の甘味と歯切れの良い食感が秀逸で、久しぶりに美味しいと思えるメンマを頂きました(*^-ﾟ)v