feat.うなぎラーメンさん
(以下敬称略スイマセン)

週末金曜日の東京出張。
浜松町方面に商用がありましたので…だいぶ外れて錦糸町w

台東区三筋にあったうなぎラーメンを出すうなぎ屋が10年ほど前に店を畳んでしまい、それ以来この系統を探し求めておりました。
「らーめん 八幡屋」は遠いし…って、東京も遠いんですけどね。
しばらく前よりコチラに目をつけておりましたが未登録のため忘れたり、また思い出してもフラれたりで、今回ようやくの初訪問と相成りました。

亀戸天神の短い参道。フツーにうなぎ屋ですが、ランチ定食類の看板に混じって「うなぎラーメン」「うなぎつけ麺」の案内にテンションうなぎ登り。

さて少々暗い店内は煤けたような空気にいい匂い、奥に伸びた造りです。
娘さんでしょうか、お座敷どうぞとススメられましたが、ちょっと気後れしてカウンター席に。
メニュー表はろくに見ずにうなぎラーメンをお願いしますと大将、
醤油と味噌がありますよ〜
じゃ、醤油ください〜
つけ麺もありますけどラーメンでいいですか〜
はい〜ラーメンで〜


カウンターの高台から厨房を窺い知ることは出来ませんでしたが、唯一麺の湯切りを家庭用の水切りざるで行っているのが見てとれましたw

5分ほどしたのち、今度は息子さんでしょうか2代目大将みたいな方より提供されました。
スープがうなぎですので、よければ山椒使ってくださいとのこと。
おおこれこれ、このスープを求めていたんです。
もしTwitterやっていれば速効で「うなぎなう」と打つところです。

スープ。節系魚介の味わいにしっかりうなぎテイスト、動物系は皆無です。まったりとした舌触りにコクも十分、うなぎのタレも添加しているのでしょうか、余韻を残しつつもクドさのない甘みのあるスープです。
山椒をパッパと振りかけますと旨みが増加され美味。

麺は中太縮れ。
スペシャリティな感じはしませんが、プリプリと弾力に富んだ食感には雑味もなく、非専門店としては必要十分かと。いわゆるラーメン屋でコチラより低スペックの麺を提供するお店も（残念ながら）沢山あるような気がします…
縮れが強いゆえ、啜り上げる際にはスープの跳び跳ねに要注意でございます。

具材は味玉半分、メンマ、水菜、ナルト、あと蒲焼き状の魚。
味玉は、これもそこらのラーメン屋に負けていない白身プルプル黄身ネットリな仕上がり。ダシの甘さが強く、個人的な好みとは違いましたけど。
水菜はシャキシャキ、メンマは小ぶりでクキクキ。いちいち汎用感がないのがスゴいな〜
黒い魚はうなぎのような、イワシのような、とにかく蒲焼き味。骨骨していますが柔らかく、食感のアクセント的な存在になります。

かなり後を引くスープ、全部飲んでしまいました。
会計時にさきの男性
クセがありますけどどうでしたか？
イヤ〜スゴク美味しかったです。

偽らざる本心を述べて退店、満足です。