2013.06.10（月）　曇り　初訪問　13:43　入店　先客3　後客5　13:49　着丼

仕事の帰りに寄ってみました。
店内に入り、券売機で「味玉生姜らーめん」の食券を購入。
席に着き食券を店員さんに渡すと、麺の量を聞かれたので「並」にしました。
待つ事、約５分で着丼。

麺は縮れのある平打ち麺。麺自体に厚みがある感じでした。
茹で加減は固さのある仕上がり。
噛むとしっかりとした歯応えがあり、後半まで食感が楽しめた。

具：チャーシュー×２・味玉・メンマ・のり×１・刻みネギ・刻み生姜

チャーシューは肩ロースの部分。
煮豚タイプで面積は大きいが、薄くカットされていた。
噛むと柔らかく、味付けも良く美味。
味玉は黄身がやや固ゆで気味。味は普通でした。
メンマは極太サイズ。ポリポリとした食感がよい。
のりは普通の焼き海苔。
刻みネギは瑞々しさがあり、シャキシャキしていた。
刻み生姜は大量に中央付近に鎮座していた。

スープは醤油味。
醤油ダレが強く効いて、しょっぱさのある味付け。
出汁は鶏・豚・煮干し・香味野菜が中心。
一口啜ると、初めは動物系出汁のコクを感じ、後味に煮干しの風味が残る。
スープには若干のトロミがある。

刻み生姜を混ぜると、生姜の風味でさっぱりと食べれる。
刻んでから時間が経過しているのか、風味は弱い感じでした。

全体的に丁寧な作りの一杯でした。
デフォルトで生姜が大量に乗ったラーメンは珍しいと思います。
生姜に新鮮さが無かったのが少し残念。（その分、大量に乗っていますが・・・。）
普通のらーめんも食べてみたくなりました。
ご馳走様です！！