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これは、味が濃い。東池袋大勝軒系の店は、確かに味濃いめの場合が多い事は承知しているが、それを補って余りある、だしの存在感がある場合が支配的…なのだが、ここまで露骨なたれ主導のつけ麺は、正直初めてかも知れない。豚骨や鶏がらの印象は殆どなく、魚粉に頼っただしの構成。舌触りも微妙な感覚で、正直雑な構成と言わざるを得ない。平日のランチタイム、これが本当に標準なのだろうか。救いの手を麺に求めたいが、茹で上げてから〆るまでにどれ程の時間放置されていたのだろう。コシが皆無のベロベロ麺を、美味しく食べる事は難しい。超味が濃い味玉以外に、スープの中から具を探し出すのは困難な作業となるだろう。辛うじて完食は達成したが、店内の閑散ぶりも納得の一杯だった。
Dr.KOTO
麺’s
SHIRA
スージーのなのなQ
ハゼラーメン
甚平
豚骨や鶏がらの印象は殆どなく、魚粉に頼っただしの構成。舌触りも微妙な感覚で、正直雑な構成と言わざるを得ない。平日のランチタイム、これが本当に標準なのだろうか。
救いの手を麺に求めたいが、茹で上げてから〆るまでにどれ程の時間放置されていたのだろう。コシが皆無のベロベロ麺を、美味しく食べる事は難しい。
超味が濃い味玉以外に、スープの中から具を探し出すのは困難な作業となるだろう。辛うじて完食は達成したが、店内の閑散ぶりも納得の一杯だった。