【2013.06.12再訪】
前回食べた煮干出汁のラーメンがなかなか良かったので再度訪問です。
12：45頃店到着。雨が降っているせいでしょうか、お客さんは少なく、私の前に一人。私が食べている最中に別のお客さんは入ってきませんでした。
さて今回は“油そば”を食べることに決めていました。スープがないので大盛を。「油そば 大盛(780円)」の食券を購入。本当はそれだけでやめておくつもりが、券売機を良く見ると“油そばの締めにごはんが旨い”と書かれていて、しかも何と30円！なので「ごはん(30円)」の食券もつい購入。はっきり言って食べすぎです＾＾；
待つことしばし。

店の方は仕上げに金属製のタンクみたいなものからシュワーっという音と共に白い泡みたいなものを乗せているなと思ったら、これ生クリームですね！ただし甘みはほとんどありません。メレンゲの自然な甘さが感じられます。
店の方は良く混ぜて食べてくださいとのこと。私は言われるままに良く混ぜてしまう食べ方が好きです。タレは丼の下の方に溜まっているので、こいつを麺に均一に色が付くように良く混ぜてしまいます。
色合い良くなったところでいただきます。

恐らく他のメニューで使われているスープの上澄みの脂部分とは別にラードも使われているでしょう。そこにこの店の特徴である煮干し風味が強く感じられます。先ほど混ぜた生クリームに由来すると思しき濃厚な味わい。かなりコッテリしてます。
そのまま食べてもなかなかパンチがあり、良い感じでバランスされているのでつい半分くらいまでそのまま食べてしまいました。

半分食べたところで今度は味変を図ります。まず卓上の玉葱みじん切り。最初は控えめにしましたが、この食感はやはり良い。しかも玉葱の旨味がこの油そばに良く有っています。なので更に多めに追加しました。

次に胡椒。ミル付の容器に入った粒胡椒。こいつを挽いてみると、かなりの粗挽き。パンチが出ます。
更にマヨネーズを加えたのですが…これが失敗でした。もともと生クリームによってかなり濃厚でコッテリしているところにマヨネーズを加えると、私にはちょっと脂っこくなりすぎました。酢を少量ずつ加えるのが良かったみたい。それを改善するためにおろし生姜を加えてみましたが、ますますわけのわからない味になってしまいましたorz

最後に麺を食べ終わったところでご飯を投入。残ったタレに絡めていただきましたが、マヨを加えたことが仇になっていたことと、タレのほとんどが麺に吸われて物足りない味になってしまい、最後は少々飽きてきました。

次回は「チョコ坦々麺」なる際物を食べてみようと思います。