南古谷の『田家』さんに訪問です。

6/15、16の2日間だけの限定があるみたいですからねぇ～♪

20食限定との事でしたので、
早い時間に行きたかったンですが、
13時ちょい過ぎになっちゃいました…。

終了してたらどうしようかと思っちゃいましたが、
まだありましたね、、良かったです＾＾

もちろんソレをお願いしちゃいます。

今回の限定は“冷し焼あごそば”ですって。
なんでも、｢佐渡島産焼あご 入荷企画｣との事での提供のようですね。
楽しみですねぇ～♪

ちなみに先客は14名で、後客は9名でした。。

注文後は8分ほどでご対麺です。
黄色の色合いがイイですねぇ～♪

でも、柚子さんとは最初にサヨナラですｗ

では頂きまーす！
スープはキンキンという感じではなく、程よい冷たさですね。
レンゲで啜ってみると、最初に感じるのはニボですね。
でも、そんなにキツくは無いです。
塩気は控えめで、ほんのりと甘みが感じられますよ。
優しい感じの仕上がりになってますが、不思議と物足りなさはありません。
スッキリ系でも、ふくよかな味のスープになってますね。

麺は中細のストレートタイプです。
しっかりとしたコシがあって、ムチプリっとした食感です。

具材は、チャーシュー・メンマ・白髪ネギ・カイワレ・糸唐辛子・海苔・柚子、
あとは別容器で、おろし生姜が提供されます。

チャーシューは鶏が2枚入ってます。
ちょっとレアな感じが良かったですね。
シットリとしながらも、適度に肉感も楽しめます。
薄めの味付けなので、スープの邪魔をしてないのもイイですね。


で、中盤からおろし生姜を投入してみます。

生姜の刺激はいいアクセントになりますが、
このスープには入れなくてもイイかも。。


美味しかったです。

蒸し蒸しするこの季節にはピッタリの一杯でしたね♪

また来まーす。

ご馳走さまでした。