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コメント
どうもです！
貴殿もついにいかれましたか！
いただけてうらやましか～
じゃい(停滞中) | 2013年6月22日 07:12もももんもももんもももんもももんもももんもももんもった居な～いさん毎度～
ペースト含めて味わいたい～
つうか、行ける機会があるかどうか？
アカンな～同好会 | 2013年6月22日 07:18おっはーです。
やっときましたね．．おおぜき．．
って聞くと、ワンカップ大関が浮かんで、手が震え始めます ｳｿ
和え玉が食べたかったです。
蔦は残念でしたね…
ピップ | 2013年6月22日 07:40どもー。
このペーストがよさそう。
う～～，煮干食いたくなった！ｗ
Ra.Ibasen | 2013年6月22日 08:11こんにちは。
この店、行きたいとずっと思いながら、山手線で上野とは真逆になるのでなかなか行けません。
醤油味の中華そばのイメージがあったのですが、ペースト状のつけ麺も良さげですね。
glucose | 2013年6月22日 08:34おはようございます。
私も都内出張は１ヶ月前からワクワクします。
どこで食べようか・・・
ここも候補に入れます。
いつになるか分りませんが・・・
あらけん | 2013年6月22日 09:01毎度様です
烏賊君と煮干君を混ぜそばにしてつけ麺で食えるのか！
贅沢すぎる。
食いたい！
もんど | 2013年6月22日 09:10どうもです！
完全にペーストありきのつけ汁でしたよね。
濃度上げたり、桜エビ入れたりしてるみたいで、もう１回くらい食べたいんですがね。
shun | 2013年6月22日 10:25ももも（もった居な～い）さん こんにちは！
東京出張で、美味しいお店の連食ですか！ いいですネ～
こんな連食してみたい。 お腹いっぱいになって、食べれそうにないけど・・・
ヨコべー | 2013年6月22日 11:36こんにちは～
貴殿がこの評価だと・・・
行くつもりだったんですけど・・・ちょい足踏みかしらｗ
らーめんじじぃ | 2013年6月22日 12:22毎度です～
え～と、新橋からここに来て、つけそばと和え玉。それから…。
入谷ではどうも控えめだと思いましたよ。
としくん | 2013年6月22日 15:34こんちくわ～。
濃度UPの前は、つけダレ弱そうですねｗ
自分のは全く問題なかったです！
むしろ、少ししょっぱいくらいでした＾＾；
富士山 | 2013年6月22日 16:37まいど。
昨日食べたよ～www
したん | 2013年6月22日 16:44どもですｗ
これ旨そうですね～ｗ
鰯好きなので食べたいですわ＾＾
taizoff(ダイエット中) | 2013年6月22日 17:57お初でしたか？
ココはノーマルな煮干しがいいな。
烏賊はイカン～
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2013年6月22日 18:10こんちわわ～
おぉ！こちらも次回渋谷ラー巡り旅にBMしちょりますｗ
ビバ♪ラー出張
出張を終えると一回り成長したももも殿が脳裏に浮かびますｗｗ
ももたろう | 2013年6月22日 18:27こんばんは．
イカですら食べたこと無いのに，鰯ペーストなんて田舎もんには想像がつきません．
進化してるんですね都会のラーメンは．
Paul | 2013年6月22日 22:08もももさん こんばんわ！
おおぜき、自分も好きっす。いいとこ攻めますね。
自分はこないだのイカでどうも・・・なかんじっすｗ。
アッキーラ（活動停止） | 2013年6月22日 23:55じゃいさま
今回は出張が入りラッキーでした。
提供期間が長いのは嬉しいですね。
あかんな～さま
ペーストのインパクト強かったです。
和え玉いいですねぇ。
ビップさま
わんかぷ大関、わかります。
蔦さん行きたかったなぁ。
イバセンさま
ペースト良かったです。
イチカワさんが近くにあるのは嬉しいですよね。
glucoseさま
確かに、上野から反対側のほうですよね。
今回はそっちよりに出張でしたので。
あらけんさま
都内出張は楽しみですよね。
でも食べれないときはストレスたまります。
板金屋さま
美味しかったですよ。
でも尿酸値が上がりました（笑）
shunさま
桜海老？いいですねぇ。
もう一度高濃度Ver食べたいです。
ヨコベーさま
今回の出張は満喫できました。
この次も・・・レビューは出来ませんが最高でした。
ももも | 2013年6月24日 23:53らーめんじじぃさま
そんなことないですよ。
きっとレベルアップしています。是非お試しを。
としくんさま
ちょっと喉の調子も悪かったもので。
本当はめっさ食べるんです。
富士山さま
いいなぁ。そのｖｅｒ食べたかった。
これも十分美味しかったですよ。
したんさま
流石ですね。でも溜まってそうで。
レポ、首長でお待ちしています。
taizoffさま
鰯のペーストやばかったです。
和えそばでも行ける感じでした。
塩のじっちゃんさま
イカはイカンですか。
デフォの煮干も頂きたいです。
ももたろうさま
ちなみにおととしの検診と体重がまったく同じ。
きっとぷらマイ１０は日常茶飯事。
Ｐａｕｌさま
ラーメンも色々ですよね。
手をかえ品をかえ、面白いですね。
アッキーラさま
今回限定から頂いてしまいました。
次回はデフォ狙いで。いいお店ですね。
ももも | 2013年6月24日 23:59
この日は都内出張の絶好のチャンス。もちらんこちらの限定目当てに照準を合わせて訪問しました。
気持ち早く着きすぎてしまい、券売機の前で固まっていると、店員さんもしくは店主様が限定ですか？と声をかけてくださいました。
はい。と答えると、何やら券売機のボタンを操作して、限定の食券が買えるようにしてくれました。
ありがとうございます。
カウンターの端に座って、配膳を待ちました。
思ったほど時間はかからずしてご対麺です。
まずは麺を。
中太麺は軽くウエーブのかかったタイプ。
加水率は中くらいでしょうか。
茹で加減も良く、晒し、〆加減、水切りとも申し分ありません。
体感的には２００ｇちょっとある感じです。
続いてつけ汁。
登場した瞬間から烏賊が香っています。
煮干および鶏白湯がメインで、まずまずのうまみが出ていますが、麺をつけていただいても？？？な感じ。
粘性は思ったほどなく、軽いトロンちょ系。
塩分濃度が薄いみたいですね。
もっとガツンとするイメージを持っていたので、あれ？が頭をよぎります。
２口ほど頂いた後、麺にのったペーストを試してみます。
中身は先輩方が説明してくださったとおりですが、こっちは可也強烈な味の印象。
塩分濃度も結構高く、味も濃いです。
少し麺にまぜて、つけ汁に潜らせていただくと、なるほど・・・・
途中からは麺にペーストを混ぜていただく作戦で行きました。
具材は、チャーシュー、ナルト、板海苔。
つけ汁中に、イカ、メンマ、刻み葱、刻み玉葱
チャーシューはジューシーで美味しいですね。
玉葱はちょっと固くて辛味の強いものでした。
刻みたてでフレッシュすぎたかなぁ。
麺を食べ終えると、和え玉をコールします。
程なくしてご対麺です。
まずはそのまま和えていただきましたが、パツンとした中細麺、美味しいですね。
途中から、先ほどのつけ汁につけていただきました。
また少し残っていたペーストを混ぜていただいたりして、美味しくフィニッシュ。
お腹一杯でしたので、スープ割りは自粛し、残り少ないつけ汁はそのまま２口味わってフィニッシュ。
ちょっとつけ汁が弱い印象でした。
ペーストとあわせて一本な感じで、もちろんその狙いだったのですが、もう少しつけ汁自体の強さが欲しかったです。
ツイッターを拝見すると、日に日に濃度をあげられているみたいですね。
きっとその方が美味しいでしょうね。
都内で気になっていたお店へ訪問出来てよかったです。
なかなか気軽に行ける場所ではないのですが、マニア向けな限定を提供してくださり、今後の展開にも期待したいです。
もちろんデフォも頂きたいですし、また機会を作って再訪したいと思います。
この後、都内で待ち合わせしていて、その前にもう一軒鶯谷の名店へ行く予定でしたが、和え玉大でお腹一杯になってしまい、断念しました。
ごちそうさまでした。