6月21日（金）

そういえば、この前、新橋 纏で食べたのは「烏賊干し」だったなぁ～。
アレはアレで良かったんですけど、烏賊が前面に出たものじゃなかったなぁ～

で、、、

諸兄のレビューやら、つぶやき情報から、
どうしても食べておきたかった今月迄の（昼、夜）食数限定のメニューなコチラ。
なぜならば、、、
イカ煮干し初体験♥を克服するために。。。

午後5時15分頃の到着で先客1名、
券売機で表題を購入してご対麺までの時をしばし待ちます。

やがて到着した我が一杯。
第一印象は（つけ汁といい、白口鰯ペーストといい）色合いが地味ｗですな！
でも、つけ汁から立ち上るイカ臭ｗ
懐かしき青春時代がフラッシュバック（ｳｿ）。

つけ汁を一舐め♥
烏賊にも～
分類は「鶏白湯」にしましたが、圧倒的に烏賊に支配されております。
イカの煮付けを極限まで煮詰めた、、、そんな感じ。
粘度や動物系由来の油脂感はそれなりにあると思います。
ちなみに、事前のつぶやき情報では、濃度19.4％だとか。
それと、干し海老を加えたとか。。。
でも、我がバカ舌に海老のフレーバーを検出する能力があるはずもなく。

ココでは初めて戴くつけ麺ですが、麺の茹で加減も〆具合も丁度いい感じ。
生姜風味というよりかは、しっかりと生姜の効いた白口鰯ペースト（臭みは一切なし）。
マヨっぽい味わいと程よい塩梅で、麺と絡ませてそのまま食べても美味しい～♪
フードプロセッサー使用と思われますが、鰯由来の小骨のザリザリ感はご愛嬌。

麺のみをつけ汁に投入して食べるも良し。
鰯ペーストで和えた麺を投入して食べるも良しですね～。

つけ汁の中には、メンマと烏賊。
烏賊は相当煮込まれて柔らか～。
メンマも柔らかい仕上がりですが、烏賊汁に侵食されてメンマ本来の味は不明ｗ
玉ねぎのみじん切りもさっぱり感演出の名脇役ですね。

麺の上のチャーシューは事前にファイヤーされた香ばしいもの。
でもハーフカットって、ちょっと小さいなぁ～。
海苔、なるとは普通に美味い。

230㌘の麺は（個人的にですが）あっさりとなくなってしまい、和え玉（大）150円を現金にてリクエスト。
細めの麺（130㌘）の下には醤油ダレ（香味油入りかな?）、ネギ、短冊切りのチャーシュー、魚粉。
グリグリと混ぜてそのまま食べても(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
コレだけでも立派に商品として成り立ちますって!

つけ汁に投入して食べても、細めの麺がズブっと烏賊汁を纏ってくれます。
魚粉との相性もバッチリ。
1＋1＝3にも4にもなる楽しみがありました。

久々に食いすぎた～。
でも、スープ割りをリクエストすると、ブーメラン方式で返却。
つけ汁は煮干し風味によって支配されて、本来の烏賊が消失してしまいました。
2～3口飲んで終了。

イカ煮干し経験値が上がった!

でも、またしてもコチラでの定番メニューを逃すことに。。

このメニュー、（予想はしていたんですが）素人のワタクシにはレッドゾーンに振り切るくらいのマニアックさだったので、好みが分かれるかもしれません。
興味のある方はお早めにどうぞ♪

ご馳走様でした。