6/22（土）16：50　前5後0　

10年以上ぶりの山手ラーメン。本郷のお店は初めて。こちらは奥行きのある細長い店内で、カウンターのみ。東大生のアルバイトと思しき若い男性3名で切り盛りしていたが、17：00で交替しなぜか店員は1名になった。

さて、以前から気になっていたミドリムシを使ったというラーメンは、メニューの通り緑色。
啜るとあっさりめの豚骨メインの動物系のコクにバジルの風味が強く効いてなかなかおいしい。タレは塩だろうか、ちょうど良い塩加減でうまくまとまっている。

さらりとしていて口当たりがよく、ミドリムシから勝手にイメージしていた珍奇さは皆無だ。ミドリムシをどのように加えているのか興味があったが、粉末状にしたものを加えているようだ。

中細ストレート麺はつるりとした表面で、芯を残したような歯ごたえがあり、どこかパスタを思わせる個性的な麺。

具はモヤシ。キャベツ。ワカメ。赤と黄のパプリカの細切りが一片ずつ。野菜、特にキャベツはこのスープによく合っていた。メンマはコリコリした食感を楽しめるが、味がなく一工夫ほしいところ。個人的にはこのメニューにメンマは不要に感じた。
チャーシューは縦長のものが一切れ。柔らかくまずまずおいしかった。